標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* A: L* d1 ?$ ~+ `! G
牛角包$13
os.tvboxnow.com& i/ W4 n, v* G
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
6 {: G$ O/ l2 ~& O: N9 g R, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [3 d" W/ @/ ]) n' |, fos.tvboxnow.com
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
: F3 n' w2 w6 K" e+ yos.tvboxnow.com
, C0 ~2 F. y8 A0 t0 P% G0 N% B
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
: Q5 d& P- N: S; i( _7 dtvb now,tvbnow,bttvb
古法馬卡龍$25
os.tvboxnow.com+ i. i4 n0 U0 p3 s
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
% S! C; ?# g6 [# j. W
% t% L# S+ Q0 c; O# xtvb now,tvbnow,bttvb
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
5 C* W( Q S) D5 q+ ] T, x1 ^9 y2 Q
# t8 ]% d9 z( B: q# dos.tvboxnow.com
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% V% f. Q$ T3 i2 u
有機長法包$26
) g' X! g" O3 ^* x9 D/ v公仔箱論壇
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
3 O: z4 y. x6 Z" ~
3 C7 l; }7 y5 b# L9 R( o
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
' B: J5 q8 n6 h% }os.tvboxnow.com
雜果長法包$68
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 e+ }4 i* } r5 i6 h( k
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
. A8 w e$ ]" M2 R$ b$ g
0 D# o" P4 y1 Z/ Pos.tvboxnow.com
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
公仔箱論壇! q% W# H; ~* o1 M2 E, j; }
朱古力泡芙$30
tvb now,tvbnow,bttvb R5 q8 U: {# |" X! R n/ o' \
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
) g' G7 E2 a3 a- t5 |% ros.tvboxnow.com
5 v- K' z1 {2 y9 eos.tvboxnow.com
A La Bakery
* U8 H3 i. N$ I, }3 O2 t* R/ M
中環干諾道中華懋廣場II期
8 x6 {# @$ A% w, h* D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
