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標題: [中式食譜] 刁草菠蘿番茄煙肉豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-4 04:17 AM 標題: 刁草菠蘿番茄煙肉豆腐

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材料:
煎炸滑豆腐1盒、新鮮菠蘿1量杯（切蓉）、新鮮番茄2隻（去皮去籽切蓉）、煙肉2條（切絲煎香）、新鮮刁草半量杯（切碎）、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙蛋漿：雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:- U; m* ]! n7 P6 o7 ^% O
1.將豆腐取出，隔去多餘水份，切成厚件備用。# g$ l. i" k% p" Z1 R: R& m
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2.將雞蛋拌勻，加入生粉拌成糊狀，再將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆。
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3.將菠蘿及番茄乾炒2分鐘，加入清雞湯及魚露煮滾，再加入煙肉煮濃成汁。; z0 C0 w5 C( m- E
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4.放回炸香豆腐，輕力兜勻，再撒上刁草即成。' E  j' ^3 q* [6 @- m: q7 e" e
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