標題: [中式食譜] 田園蔬燜牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 田園蔬燜牛腱

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 j) r' i3 V& u4 u
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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" V- W! I0 Z* u$ E8 ~0 nos.tvboxnow.com調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ }, y) ^! |$ Z, s  Y; X; S
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙) [! t2 \. J, c; U
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7 b; y# G$ a  R* x, w4 M8 Hos.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 c2 _) f0 F
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。公仔箱論壇6 O2 P6 {3 O# G; U: l+ m! S
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。: Q) d$ I3 ^* t3 ~1 U: S

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