標題: [中式食譜] 田園蔬燜牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 田園蔬燜牛腱


) h# g0 V  @1 ^+ J8 g# t8 e$ t3 i- n公仔箱論壇材料:     
% `, w! b) ]- T4 ~( S公仔箱論壇牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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7 i' w( D3 W' V; G- C& A( Nos.tvboxnow.com調味:     
+ M1 Z4 H/ N' x5 c8 ?( k$ Xos.tvboxnow.com魚露1湯匙半、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: e( c7 m' B. \: z

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! C4 q' _6 e& ^7 t  n! Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
6 e# b% b, v; w0 W4 ~0 g1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。; X( t5 S3 \1 O5 L6 `7 |# v' H

2 Y: {, A- y: z' z# j) U4 utvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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8 T# s3 J7 B5 I$ z公仔箱論壇3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。) y7 h6 K7 l2 R  Y# L2 }" v& b
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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