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標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-2 01:34 PM     標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜


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6 J/ A  |+ u+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 B6 Z/ J( T" G+ l

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品酒是一門藝術,雖然蘇蘇不太懂,不過對葡萄酒十分有興趣,也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒,因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料,如果適量的喝可促進胃部消化,養氣活血,美容養顏,所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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- y; k8 C. E) A* C/ otvb now,tvbnow,bttvb早前蘇蘇收到邀請,澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳,與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴,並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜,嘩! 一次難得的機會,蘇蘇怎可以錯過!!9 W0 |# W( X1 a3 X* z

7 n3 ^9 l& a$ C5 R8 b! _「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* ?" g: x+ M: R, t$ Y! [
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這晚當然看見了 Dominic 的真人,他親自主理了6道菜式,與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭,演繹了美國加州納帕谷的四季變換,讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的,親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園,想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ S7 f' L4 T, R: \* C
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生於意大利的Dominic Orsini,自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America,繼而進身廚壇。然而,他的廚藝天份在美國加州納帕山谷(Napa Valley)得以發光發亮。5 O& f; _( M7 x2 |/ j

0 N. F$ {2 e; vos.tvboxnow.com紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加(Calistoga)的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間,創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式,令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊(Silver Oak Cellars),設計配合當地氣候的菜式,及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。- R1 V' ]6 I; M) y7 h
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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4 N# o" `8 N6 }) W! r& l# C9 i公仔箱論壇餐廳十分細心,每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。os.tvboxnow.com( ~4 G9 `! Q( o( y7 J
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開動了,先來是一些開胃小吃,從前至後,蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。公仔箱論壇' K- I8 q& ?0 H
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅,那個鵝肝餡超香滑!!tvb now,tvbnow,bttvb- S- ]1 z7 n/ V. F6 j

' {. H# p9 r* i* V( T- r5 M芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球,旁邊的脆片是菊芋,一口芝士配一口美酒,味道出奇的配合。; ^' ]* B. [2 {- x# L% \
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011, ^2 v$ o0 J9 c9 P! `- c* X2 P$ O

: a( X0 o: _1 c- L  p# q紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼,是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味,它脂肪較少,味道清甜,這一份紅點鮭熟透度剛好,口感滑滑的帶點海鹽味道,很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜,與魚肉共吃,是另一種口感!os.tvboxnow.com2 ^( G& u' ?; ~( F, m5 {2 ]7 h9 C

* i( l  T3 t% g* L# Ltvb now,tvbnow,bttvb肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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6 A1 A! L( f# \5 ^7 E公仔箱論壇肉丸是羊肉做的,羊羶味道不太重,配上口感清爽的意粉,份量剛好也美味。
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" z$ z& Y( W2 O! @5 l8 \, N$ ptvb now,tvbnow,bttvb和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb! o. _* C  @$ w2 I
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉,這和牛帶里脊肉口感軟腍,加上底部的炖牛尾肉,香濃入味,一口牛肉一口美酒,簡直是人生一大樂事。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& \3 n1 F9 g

1 y$ E/ ^& j. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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8 Y' M7 y. t8 {* o3 F- r6 N公仔箱論壇熟識蘇蘇的朋都知道,蘇蘇超愛吃焦糖布丁,這個芝士焦糖布丁還是第一次吃,配上橄欖、杏仁和脆片,是另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 A% O6 p- H$ D
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甜酸松露巧克力
, C' T9 ?. M, c% G' u5 Z除了巧克力外,還有葡萄馬卡龍和果凍,這一頓很滿足了。! y3 N: D5 O  A7 f- ]
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再來一杯即磨咖啡,就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇# }* \* p! q7 Q6 t4 p
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯,真是壯觀!! os.tvboxnow.com4 E  d) _0 P6 j7 u$ t2 A/ `! A

9 k% }* Y& Y1 I, k7 A9 Wtvb now,tvbnow,bttvb因為蘇蘇要開車的關係,所以每杯只喝了兩、三口,真的感到浪費,如果下次再有品酒晚宴,蘇蘇要乖乖的乘客,喝個暢快!!' u8 Q  |4 O0 V1 x9 M0 P$ b; L

; B! e. _! b# j) {5 z4 O& U1 `想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴,由即日開始至1月31日,Silver Oak 美酒和配其中四道菜式,每位澳門幣988元,另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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. D, W) z- N! Z9 {2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Terrazza庭園意大利餐廳os.tvboxnow.com9 Q8 l' ~& s4 l& L4 I4 }$ e1 E; q
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 S; z" i; y" j; ~
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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