標題:
[美食介紹]
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
公仔箱論壇; P1 R! A& @7 w1 i3 N6 [
8 Y- k8 i, q# H- N公仔箱論壇
2 }5 f! `, k6 ^- Z' T
公仔箱論壇5 \+ B( b" N' T5 |* t
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
8 o/ s9 y- h! \0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% E" T, I. u* \
烹制材料(兩人份)
os.tvboxnow.com+ c" }' A6 `* s9 `$ V1 \
) k4 _! N' F) i* e) p5 d
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ _3 Q3 _2 @1 ]/ c
公仔箱論壇# l9 \6 t7 z" p# |
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
U9 N; x# Y B+ V3 r! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: }" G! O" p
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 c: a# ~- X1 V* v
7 ?, x$ F( @ S+ C U
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
: x8 o; {: E! m, f. m: `tvb now,tvbnow,bttvb
0 C Z P9 a, M: X1 ~7 P- J! L& l公仔箱論壇
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
) }( W1 q% l1 g/ P( \8 Vos.tvboxnow.com
/ y- c; D& P9 J* w$ o4 Q# e) m$ g! b
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
; c' w# @* ~3 |. ]1 m
% V- T: n8 s* H5 [; V: T) B公仔箱論壇
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
& e+ A7 T- n# t% p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; q+ ]4 _. {$ l; X% D3 k8 V
% }: J% }4 }# x# |1 U8 |
% I* a2 q/ J" Z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f* N( r5 Z5 D) O$ k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 ~9 A# \" G/ n8 T/ t
$ i; D* h }# R$ I. ]) a# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廚神貼士
公仔箱論壇; D. }" |% r5 @$ O9 E; C3 |
) f6 w. z( U# [; R# x公仔箱論壇
. |9 V. G! R E5 D9 f
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
) k2 i) U# O- v N8 Cos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com8 ] C2 S3 ?: ~; i* ]0 {
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
. g: l. r# v" v
' j8 Q5 Y6 n! g* Q$ U, B9 Otvb now,tvbnow,bttvb
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
" C/ S$ i' R4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 j) c+ N2 v1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
os.tvboxnow.com6 r4 B: L9 H$ W3 i( A
& y3 w3 f/ J5 d* a' F) r" q公仔箱論壇
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
/ V3 J) h" m7 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 T' k1 |: K+ X# c% M
1 W' Y& m: b, h* A2 O2 B ?
公仔箱論壇* Q$ f) F2 z3 f/ O0 Z' i
延伸閱讀：
2 V0 {5 Y6 f- ~3 m* I7 S) {
; c2 I% V/ N7 q. O6 x+ C
Cola Causes damage to Women's Bones
& y$ ^. Q0 A" _! z8 e: H" n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com7 ~% X1 \( v. F: }% f/ }" N( h
Modern Studies of Vegetarian Therapy
& G' ^& K* y; C& e; r! U* uos.tvboxnow.com
& L9 |! U' u, R' i
Tea: Drinking to Health and Beauty
os.tvboxnow.com G+ ?9 I3 E7 H0 i& ^: v
tvb now,tvbnow,bttvb ~+ c) D$ C9 k& |+ w0 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
