標題: [中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 06:01 AM     標題: 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     公仔箱論壇: @- X( d2 R% c& l0 V5 P0 h  i
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     os.tvboxnow.com6 k6 H0 R3 p1 d& D% E7 x1 T/ e4 u
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     
. |) T" p- ~; L' T公仔箱論壇1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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" D: ^. t2 G4 X% Kos.tvboxnow.com2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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