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標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     
2 R: y" X9 N2 L" K# @; K3 |  O冰鮮鴨1隻(切大件)、洋蔥2個(切絲)、西芹(切片)1條、甘筍(切絲)1量杯、蒜頭2粒(切片)、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙公仔箱論壇  A" D! N  i# l% R/ z$ G+ \/ e

+ k" c6 R0 b5 z7 i  ]0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" k+ ]3 U8 j8 Q, [9 A) D4 _, S
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" @+ ~+ I# R2 N7 z
1.將橙榨成汁,刮取2茶匙橙皮蓉備用。; Y9 E* a/ ]9 s( b* f) v2 c7 @

8 Q/ I- \. @# k2.將橙汁及砂糖以中火炒溶,加入鴨件煎香,炒至金黃色及釋出多餘油份。
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9 T2 n1 {9 |7 Q' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔走多餘油份,將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。公仔箱論壇3 p1 L2 n, b# E% D- l/ I8 g
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4.加入紹酒,再注入清雞湯及魚露煮滾,以慢火燜至腍身,熄火焗2小時。公仔箱論壇* c5 `( i" s, }0 e/ z1 B
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁,加入金不換煮片刻,兜勻即可上碟。
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