標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     
2 r3 E0 v" G: Z$ ?  }- \冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙3 T2 x5 H* @2 `3 }. y6 {+ z+ k2 p

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做法:     ! z0 s: t: R: d& p
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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& `  ^4 j( l- K- p7 f, o  Itvb now,tvbnow,bttvb2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。公仔箱論壇: o0 T% ^8 ]- e/ y/ B' _) S  }

2 q3 A2 |: F+ [/ K- K# T4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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3 [" M$ N% W. Y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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* R: }$ K8 X: d/ T" Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* }" R- D2 b8 h( r# q( G5 T

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