標題: [西式食譜] 紅酒普旺斯牛柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-31 04:26 AM     標題: 紅酒普旺斯牛柳

材料:     
" t, L& a; E/ Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮牛柳3件（約14安士）、法國芥辣1湯匙、紅酒1/4量杯、混合香草2茶匙、?汁1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、番茄1隻（去皮取肉）、清雞湯1量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, e# ?+ w8 J- H1 C! W: G# r

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! Q; H# z0 n! V' U, @% g3 b8 C% L
1.將牛柳一分為二，與法國芥辣及?汁拌勻，醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( R  v2 q5 Q/ e! n- o4 B/ u1 N

# f' n2 O% |% {# C2.將牛柳煎香，加入紅酒煎至收汁備用。9 C3 A9 _) D8 Q' g! c, |, V# j/ @
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3.將番茄肉、蒜蓉、乾蔥及清雞湯煮滾，加入魚露。
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4.放回牛柳，加入混合香草，兜勻至收汁即成。
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