標題: [中式食譜] 子薑爆牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-30 04:19 AM     標題: 子薑爆牛腱

材料:     
  a) m9 S7 C. L3 e. G金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻os.tvboxnow.com- Z; U6 ~* X+ f( V# S( j

% I. y2 X( {* J- F! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. o' T3 a- g" U# y
調味醃料： 公仔箱論壇4 u1 L. r- q( G  ^1 l' I
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% }1 a" f# U$ s$ M
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' u" t6 ?# n8 ^6 y芡汁： . s7 e7 N% `6 ^1 R* A
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙0 r% h& Q3 o, Y# r# U) e& g7 ~
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5 y9 B) N5 s/ h/ |- u公仔箱論壇做法:     
' d" M/ o4 \1 y( W9 S6 c& h公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。os.tvboxnow.com1 b7 q7 L/ q; {: p  N1 v+ v. u& j3 H

& o* R9 w$ ~1 e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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) C# b; J; d) v: C( }# W. u4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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