標題: [中式食譜] 荷葉糯米雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:26 AM     標題: 荷葉糯米雞

材料:     
; S6 E- h- ~9 C& C0 i2 \; a3 J) M) D1 _糯米飯4碗、荷葉2塊os.tvboxnow.com4 e5 e% Z2 Q0 K6 q4 f, a+ E" v

- {- h% x/ x0 E: c
; z0 s* F" V5 j- M調味:     : v& ?" o5 @7 Z" O5 p0 _/ ^
餡料：
' a4 W+ |) g3 z; p. b( aos.tvboxnow.com雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 os.tvboxnow.com$ c5 J. a  f8 R3 k
tvb now,tvbnow,bttvb* v9 }& a9 l" h1 w6 r

* P' y: v; q/ J  I8 b  S3 q0 los.tvboxnow.com調味料： 公仔箱論壇1 o) F- _. H+ m- o5 O  P2 Z9 R
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙& l# T+ k' G" O& a4 x3 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 O- X4 l7 g4 e( k: _) i; [0 d9 [

+ |2 l4 H2 |+ s. V0 V: F公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇; N! O# w: e  S
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
7 a6 Y5 L) U# F' }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 s9 [: h/ n% z( L* S! B
2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。! S' V! b: T9 f% V
公仔箱論壇0 N- S) F: J! e3 {& D
3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
0 e6 B; v) L- p$ Rtvb now,tvbnow,bttvb* H5 W( ^4 w" [1 r- g6 S
os.tvboxnow.com( }! H8 L' v5 E! y6 D

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0