標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-25 04:20 AM     標題: 豬腳薑


( S, t; C+ M; o6 v/ s; [0 q: ^材料:     
. z8 a1 X' }. t$ _0 S. W. Q老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻os.tvboxnow.com7 S$ r$ _7 k  o( x9 u
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7 S" y- Y3 ]& C. j* S5 L1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
2 _$ a6 T' y' _; h7 V- |0 L1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
9 w2 }* c' r$ }& D2 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, |3 H+ w! f% ^& _
2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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1 D1 ^* q* Q* f0 k( H4 W  E+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。4 Y, C' Y: i( [& r

0 \( R/ u' b; o1 Q% R# U公仔箱論壇5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。公仔箱論壇2 g% E3 n" o4 m! e/ [
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