標題:
[健康資訊]
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-1-25 12:15 AM
標題:
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
別名：
香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。
科屬：
茄科，茄屬。
4 O i* t" A; A/ e4 \& ptvb now,tvbnow,bttvb
英文名：
Solanum muricatum。
: R" V+ B& f( M
tvb now,tvbnow,bttvb; f7 \7 e/ |; x9 \: g( \
茄瓜是高蛋白的「人參果」
3 c$ j q4 e5 L2 p L. W8 C [8 ?
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
* U# q" V( v y0 kos.tvboxnow.com
茄瓜營養調查（以100g為例）
公仔箱論壇2 k) p" O9 q7 d, T' u
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
* N' @: `7 ^: m2 H0 N" L( ~
營養加倍的食用法則
5 A1 m( L: U; G/ _公仔箱論壇
6 g- {4 w! S0 d5 s& }tvb now,tvbnow,bttvb
★涼拌茄瓜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. B* j# G- V+ o
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
/ a u/ k! I5 b+ m0 t) {tvb now,tvbnow,bttvb
**★茄瓜炒肉片
4 m5 T, M* L8 p9 F6 T0 X& l
材料：
2 I3 r. x0 I$ [+ c! y
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
5 g- f$ N( G; v) Z4 o7 H
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 a# f# g6 h- r4 `5 A; k* R
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: Q9 K* ^: D% @/ D
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
2 z1 Q4 j0 z; t# F/ Dos.tvboxnow.com
**★籠蒸茄瓜
; S! v) p% g/ z6 z' X4 G9 J
材料：
公仔箱論壇/ F3 B2 s+ e( ^8 t/ n# A
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
os.tvboxnow.com8 U1 e6 i" x- q6 W8 r
作法：
; ^, _. D. a, {4 X, hos.tvboxnow.com
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 B. I1 o0 k0 Q. n
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
) J: }# r& v& T, I& b) ]' l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
) K0 v6 j0 g$ N* `! L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★鹹魚茄瓜煲
tvb now,tvbnow,bttvb( p' U3 L; d; j( c: q
材料：
os.tvboxnow.com* S& |1 y r" \/ u
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
2 P) c, _8 c2 T/ G' ~1 o公仔箱論壇
作法：
: C; F4 Z1 N( L- @. Vos.tvboxnow.com
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
os.tvboxnow.com1 k$ ]) `) M k' z3 a7 ]: w
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
+ n% t! ]* `& k公仔箱論壇
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
