
日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相,再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇# `8 i! S4 |4 G* I: g' B
豆腐忌廉,被喻為是新一代的健康「萬能調味料」,不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉,而且低卡,做法簡單,既可做甜品,亦可代替做法複雜的「白汁」,故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!: M% {: t* n$ e9 i7 u
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材料:
硬豆腐 300 克
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
檸檬汁 1小茶匙- R8 w2 u. Y! I$ a
檸檬皮 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T' {! a1 b1 l5 b( Z
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: u' p! k/ A" n
STEP 1
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 25 V) t# Q* v7 W2 X
搾檸檬汁及刨檸檬皮 0 a [( t: z6 v. c9 {; Y
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STEP 3+ ` U4 |. |* u4 b/ y" f
豆腐放進攪拌器的容器內,注入糖漿及檸檬汁。% f, C X9 X% A4 J9 s
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STEP 4
所有材料放入攪拌器內,啟動開關,把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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STEP 5* O1 o5 Z+ ^. T
揭開蓋,檢查一下滑度,並加入少許檸檬皮,略為攪拌。os.tvboxnow.com( ~" T: s! Y3 o7 B7 s# J
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豆腐忌廉很滑,帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥,豆味變得醇厚,亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食,蘸餅乾吃一絕! os.tvboxnow.com) `/ f7 N* Q# k
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POINT:
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛,可做蛋糕,食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。9 T7 B s( ^% g; K' }
2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..公仔箱論壇' V, S4 d4 K# t9 \5 r
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