標題: [中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 黑松露鮮茄香蒜雞球

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 n4 ^, l" }( V% l1 `( c" V
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙os.tvboxnow.com# |2 i( H& \7 K* G, V
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9 i! |* J% e0 @+ s$ Dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
5 H0 Q( r/ W  i5 D) ~; d# v5 zos.tvboxnow.com生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:        
& z5 e! {+ T, ]) sos.tvboxnow.com1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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" z. c( F% W) }8 v" \/ w2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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0 q0 h: E8 T1 q$ y' Hos.tvboxnow.com3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ p* R: c' q2 `/ T+ H+ M/ l, h# I
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。

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