標題:
[美酒共享]
香港製造:分享私釀本地梅酒飄醇香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-22 04:32 AM
標題:
香港製造:分享私釀本地梅酒飄醇香
4 |" w3 Y. _0 p8 K# f ^4 |. D
& w3 U \. G( Z6 ^7 a# _ k% l- F4 J
tvb now,tvbnow,bttvb' \. c5 [4 B; g8 q$ O' @
Royal梅酒 $260
os.tvboxnow.com% V1 o. k \. o7 Z6 @( l& N) q
■酒瓶十分吸引,外表綴滿梅花,是本地設計師袁佩儀的手筆。
4 h+ w( B1 T/ u公仔箱論壇
公仔箱論壇4 S9 O, d, |, Z7 a3 S+ T+ \
梅子的清香,米酒的醇厚,兩者結合,琥珀色的瓊漿叫人一試難忘,甘拜石榴裙下。梅酒,素以遠銷海外的日本產最為聞名,反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而,一班酒癡忽然割愛起來,公諸同好,讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
2 ~8 B5 T6 f5 p& ?. ^9 c' H
tvb now,tvbnow,bttvb F2 x+ y; W. b8 c3 p% P5 T
本地首個品牌 傳播幸福
- |. f- i1 o4 F7 J2 utvb now,tvbnow,bttvb
傳承是「Royal梅酒」出現的原因,它是本地首個梅酒品牌,由邱天柱(Wing)及方啓聰(Tomy)兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師,一個則是品酒師,一生與酒結下不解之緣。
1 o6 `$ }3 M$ ~- [
: z6 @( z, \. F0 T; d
Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成,「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒,婆婆釀酒自有一套,不但令我愛上梅酒,更讓我愛上釀酒,長大後,開始親自浸製梅酒,每年的作品也被朋友喝光。有一日,與Tomy摸着酒杯底吹水時,笑說不如創立自己的梅酒品牌,結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好,不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去!
公仔箱論壇: `* d. l+ Y3 U% q; C
" m( Q& N+ j# qos.tvboxnow.com
釀梅酒人人皆可,但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度,Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒:生青梅大約六成熟,酸味較重;約八成熟的則甜酸適中;全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡,本來打算用日本青梅,不過無法親自到梅場實地參觀,運送又需時,結果選用福建青梅,其品質不錯,又可即日送港,保證新鮮。」
公仔箱論壇2 l5 f4 N0 S" n1 O
* b2 U1 `5 j* ?
提起福建青梅園,Tomy便皺起眉頭,「要選靚梅必須親自品嚐,新鮮青梅只有香氣,味道又酸又苦又澀,絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味,不禁吞一吞口水。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' m8 d$ _; ~3 _% c% F% W' p+ b5 z
os.tvboxnow.com# _! P2 p2 X- V2 V& f
os.tvboxnow.com9 D2 w4 P4 O3 Y! ]
■兩位梅酒癡邱天柱(左)及方啓聰(右)與酒結下不解之緣。
os.tvboxnow.com3 @ ~: Q+ E2 c. r9 {
公仔箱論壇' v) D* ` _5 T" K% g# x
5 I" W: A# m/ r" Z) n
■他們以玻璃酒埕來釀酒,每隔一段時間便會輕搖酒埕,弄勻糖與酒。
C. i) a4 U3 Y4 c
+ s& p& B# K% a. U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0