標題: [中式食譜] 黑椒炒鴨片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-17 05:05 AM     標題: 黑椒炒鴨片

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材料:     
8 Y4 x- O* `2 V4 O; W9 z& Y公仔箱論壇急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙os.tvboxnow.com4 i9 t# N9 s* h, D) y5 ^: u
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 N; ^* b: T! n
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ?: ]8 N+ K* \: C5 X5 ]9 j
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 v" ]) V9 `: B& B: d1 e
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做法:
3 D  R9 H" o+ x% l" T# A2 X* S公仔箱論壇1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。os.tvboxnow.com1 Z2 `2 b. L/ j, f( u/ f' k

8 }% r) ~0 k( h* N, m. m. v2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。

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