標題:
[中式食譜]
毛蟹炒上海年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:50 AM
標題:
毛蟹炒上海年糕
% F+ \: q$ ?. u( W公仔箱論壇
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb; \0 `+ |) n8 w4 A! g
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
, j3 ]: v; O3 pos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( o; c8 x8 V; z% b. j. r# t) Y; a1 m& m
x2 Y4 Y' h$ M! @: f! a
調味芡汁：
公仔箱論壇, e% E! U5 b$ \- s! ]0 y
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
! a8 S4 J; y9 F. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& Q) P0 A" Q! _, B# {# L/ I
公仔箱論壇% x+ `6 D/ g+ S9 U% G
做法:
公仔箱論壇$ L% w0 O% V, E7 E
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 b0 I# s D! V. V% T
( w2 [0 o( D$ d& H& O# l
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
5 c3 o+ I& s( |" N- @
7 G' o8 M" t" w& @* }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
