標題:
[中式食譜]
毛蟹炒上海年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:50 AM
標題:
毛蟹炒上海年糕
" |( E8 Z2 Y8 n; Y9 Z$ L- R
材料:
6 Q4 t- S. U" X' Z: Q7 E- F* V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
( F j7 _ e: g v& {& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com5 Z w* L# ?* n
5 m( R; O% G1 |公仔箱論壇
調味芡汁：
+ W7 g0 R# s6 @ \
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
tvb now,tvbnow,bttvb! y$ a5 V+ `0 P% c! u
tvb now,tvbnow,bttvb% f2 O) ^% d/ O6 b: T' k) [
tvb now,tvbnow,bttvb# s$ d7 Q0 w5 Q2 w( ?# Z/ [
做法:
' k4 c. Y: a, P0 G, U# D9 j
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
公仔箱論壇: K1 d$ h5 g; N# {& t0 n6 o
$ Y$ [# D9 R# p: [1 stvb now,tvbnow,bttvb
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
6 C- @9 p( j) q L
4 b+ T/ z9 `, b) d6 D8 v- B4 c" P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
