標題:
[中式食譜]
毛蟹炒上海年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:50 AM
標題:
毛蟹炒上海年糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V: P/ T: x1 v7 f* S$ ?
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb9 k N( u. a# j1 N8 d1 O
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
公仔箱論壇$ _0 H% r/ Z% {% T+ N( A
0 }5 Y# q8 f- e @# ^( G
9 h1 r; e/ J! p; y1 U公仔箱論壇
調味芡汁：
6 |4 k( |: j. v0 m; o5 }% t6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
1 x9 I i4 j' V- T4 G公仔箱論壇
0 R) t$ R* K& K$ y5 S( ]9 ]! J
- R1 ^' I9 @* [: o7 L0 ]
做法:
: b3 t! T) X0 w+ c% S1 r' j0 S
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
7 G4 J6 U S9 L5 q, j# { z
公仔箱論壇. O) |, K7 `) e) _# T. ~, g: Z8 H) @' ]
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
os.tvboxnow.com9 W; k2 p. Q; ]# c; c& w* E, ^
& _0 v( e3 G5 V, Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
