標題: [中式食譜] 香芒西芹雲耳帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-16 04:58 AM     標題: 香芒西芹雲耳帶子

材料：
- _* ^$ B/ S* k1 c, S4 Q7 n6 ]9 g急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯公仔箱論壇% B2 [3 ~& _( a4 T

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調味醃料：
5 n  o* C9 x' R0 }os.tvboxnow.com食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 $ x* ?& c" w5 G( h

( b& v4 c6 ~0 e1 p  w7 K7 \8 ros.tvboxnow.com汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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做法:     公仔箱論壇& p& W# [0 L/ A  S
1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。+ C7 _0 N+ r1 m0 J3 H. Y  I
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。os.tvboxnow.com& y" [9 c5 m# P1 s
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3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 H- k8 `  s5 w5 U

4 F6 Z( X* f3 r* j6 M6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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