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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇8 \0 R+ m: A: D+ K) n" ~
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) b" R  y9 O1 P- ?- `, @* c
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餐前小吃' A% e1 j$ @7 H% d7 b$ ^

. m0 m1 @# B! H! Bos.tvboxnow.com紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 P% ^8 u7 R+ n' n
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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; W2 Q9 T3 ^; B! Z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 K- w# C2 R+ S, f" |
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。4 L& V& E' Z: Q8 S1 t0 g

6 H: g$ w1 e  A% }5 H) G: B0 mtvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬os.tvboxnow.com1 A/ I$ V! ^9 H. X$ M0 _5 l
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! U0 E/ T) w+ ^0 V" E7 t9 L

4 O' j* L/ l" K$ K7 g! j公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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頭盤
3 m: \* c( c! v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇) C: T3 Q  g3 G2 g: [! {
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
2 G, F! d( @3 e9 d; jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% o2 [& Q; \3 w; R3 C
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  os.tvboxnow.com+ G. H: R9 p/ ?# x* |% ^& \( {
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。8 Y5 n8 M2 {- n& j+ x% R9 y

+ B0 M6 }0 O0 O5 I- B" o  N, }公仔箱論壇其他頭盤包括：公仔箱論壇0 K; C! J# N- l4 K
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主菜
) S! X5 p: u: utvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" c+ V' u2 z. u$ L, z/ J( S
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。- U1 K- R: D) T4 w; U

' C' b# s. n  q0 ]" I4 y  i. |tvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
0 y" B' S* Q, p' H" e6 R1 l羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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& I- w, u6 Z# Z  Y' U/ w/ }) M" q; M燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
+ B6 ~( p3 o; P: q羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% d1 I) E7 W" i) r

' l/ a. x! P  {) U+ u  ^; Zos.tvboxnow.com其他主菜包括：3 X% e6 U; h  o0 _8 C6 }; f
公仔箱論壇2 n: H# d# |4 B' g) Y8 k

( _8 m: G+ c1 A1 u; \' K% F( A公仔箱論壇
9 v4 W. P. J! T* D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣
- d, J: A+ ]) B: U- @, x. O: e& H日期︰           1月12日至2月15日
& D. w% a8 r5 t+ H/ q5 z2 b+ M3 v/ z( r時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇) |5 p/ D: ^# g- h3 j! F& K
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! a  p8 e+ C6 M) n




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