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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
; w. W5 O7 H8 g$ h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ], v" X9 |# L8 u; t高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
" @* e8 T4 a. \' X" D  P公仔箱論壇
" h+ y/ y# D) B* s5 @tvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
& c6 V' G( f2 O! Tos.tvboxnow.com紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5 O" W6 l4 [( L! t- N
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律- X& B2 ^2 [2 G+ g
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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. N' p- R, h5 S1 v5 E& h& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬' A# S& @# M/ k% x( ~. T' C
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  N1 ?; M& S1 f, e# ?

$ S' H' b1 u- [其他餐前小吃包括：
) X* d. X2 k7 j% ]5 }- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" D, a+ W* y2 n1 R, Z6 Y

% a$ }7 p/ i' T$ T頭盤os.tvboxnow.com8 r" E# V6 r% e3 L4 `
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
( G/ g3 T/ h. O* n- btvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
! ?0 n2 N* n. c' _! h0 g8 X0 aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ p' E7 P2 S
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
3 o3 Q; k5 r/ ~公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。os.tvboxnow.com, I% X4 l: q: {; G, N
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其他頭盤包括：os.tvboxnow.com3 L+ Y# R/ o7 g# D% T  y

; x9 \2 R/ e8 X) o3 }9 e5 los.tvboxnow.com主菜
2 r9 ]) M! V/ q9 q, u5 zos.tvboxnow.com希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
* R0 e# x, w2 g/ U( z以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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1 [$ R: F  A0 Y. W. U+ \os.tvboxnow.com慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb/ I& Z; ~) q2 n
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
3 t  i* n( H+ r0 P! y9 U8 A' _$ w7 @羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。os.tvboxnow.com7 w! L* m# @" C4 H, P

0 y! x* @: b0 Z2 @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：  I4 \1 l9 `$ H- g$ ]
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2 q8 E; e. H( G$ a公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
. A  f& ?' g  B$ t) s) d. N  D$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰           1月12日至2月15日
# U4 e& t0 x/ J! x時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時os.tvboxnow.com6 X; e0 t3 I: S+ o* K6 b3 \0 ^6 W3 L
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂os.tvboxnow.com( y: {, K! a) i. F! U4 t




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