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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。os.tvboxnow.com4 C, I( T9 O0 O0 I/ f
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
2 E+ \. U, k  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F- ^# U  `/ ttvb now,tvbnow,bttvbOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰os.tvboxnow.com& n# N: e! ?7 M
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餐前小吃
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& V: F' e( ?9 s9 q% s5 [紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇6 p  P( t( V& X1 E. q/ [
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
/ B- }" a9 {5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 V0 q$ f6 J1 G6 ]
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
/ c4 P1 n- g# J; ?$ S公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。6 ]$ ]; i% w6 D  t* X) @

* Y' g5 I& Z) w4 Bos.tvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" ?$ \. k( c/ ~- g; p5 @
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 Y$ n3 Z' w; d. U) x2 a
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頭盤公仔箱論壇/ q5 l/ J7 L/ }
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
$ o7 Z- y9 U5 a) C( B6 J9 _! ~羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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8 o% B; H1 J5 r& d, F公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
( l( {5 X' ?; y# O+ @- Ytvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
3 |" O2 [7 L3 m7 w* z* Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" {4 V5 f% W$ ?3 \
其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律os.tvboxnow.com6 u' Z! W, g- @6 `! B5 x* H2 `
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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7 `* Z) _, n; |) h3 Z公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
% y& _3 U$ u" U% R3 q0 L. @公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb2 o( }3 [7 X0 Z& r1 [
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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! x1 N' i2 {8 s8 @% ZOlea 環球羊肉推廣& f, o) j5 z1 o3 d
日期︰           1月12日至2月15日% v! g$ Y' H# U6 U1 D
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb1 P' \8 v% h3 J0 j. l, n
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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