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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起,諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 M3 W8 @! {! L) s* }

2 ~& E1 k# v5 S  i2 s. Vtvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑,呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩,而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。1 i( C& k# T/ [! n
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式,原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法,帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# B7 s- y% ~4 x& Y
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餐前小吃) e5 {! a- p/ t

+ i4 G/ L7 T! H' ^) V* G" C紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪2 D+ v6 `3 D9 |9 j% b4 J' K& P
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘,以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 Y) ?7 }1 P. A5 M  t- V" J/ v
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒,經過炭燒後配以茄汁及蒜汁,烤羊肉香味濃郁,西班牙小青椒更覺清甜,烤香濃郁,風味獨特。
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8 z( z  ^+ T$ ]2 eos.tvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
2 A- I+ H. A( l! d" d# w& b羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠,以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃,最後以甜椒醬稍作調味。! I- f! z2 j7 H- W* u* x" q( p7 g0 N
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其他餐前小吃包括:os.tvboxnow.com4 x1 j; I/ N1 W9 s, R! j. }! {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- P; I0 J6 K/ X* R" L
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頭盤
, o! _! k0 W" x- \( s7 utvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
6 S7 e+ p# |+ t) E8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味,然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味,伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb: f2 E7 t* l! V' c- y/ B+ d
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
2 q, p9 k5 L8 r# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合,然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟,於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上,加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 e/ _+ z% d) x% Q
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其他頭盤包括:
* f! `5 e8 ?9 r: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e2 q0 U, P; o& j- y公仔箱論壇主菜
1 |. I1 P! W$ ]! p# u1 U公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
" B5 D/ ^: t) ~( ~0 _5 d公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士,烤熱後即可享用。
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+ ^7 M& p# q* Z0 A慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
) `& P0 Q0 |. ~4 a4 g, R0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色,再在烤爐慢煮三小時,配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟,紅酒汁令味道更為突出。& @2 [! @% P" f5 s# {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 J0 x9 s: C! c. Q6 f

/ T  j& J; T8 ~公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)( s. J( o" S3 d4 Z
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤,將羊肉汁鎖於肉內,再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時,份量足夠兩人享用。公仔箱論壇8 Q. l: I7 x5 E- w8 F

# l% x& N2 o8 o. p1 P7 [其他主菜包括:9 S8 b) l- |, n
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( B, O# d+ P) m) m7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# H2 N# t/ s+ t" X) s' C3 Q
日期︰           1月12日至2月15日公仔箱論壇. E/ D5 N8 S9 ]8 D6 p& _
時間︰           中午12時王下午2時半,晚上6時至10時
5 h! T3 _+ c% T8 ~+ }公仔箱論壇地址:           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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