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標題: [中式食譜] 乾蔥滑雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 04:24 AM 標題: 乾蔥滑雞

材料:    os.tvboxnow.com- w  k& S% v& S
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% b8 i, V: P9 n( {4 A% x% `
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 U" F: t: b# w- z2 {
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, W7 c6 o2 t, H; W8 w: G

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做法:    " u1 E# X: \3 p5 C5 J* y
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。$ r1 R% X0 J+ C( [3 ?' F

3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。- x! `% |: n3 B4 v+ j: k( H

4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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