標題: [中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:23 AM     標題: 蒜蓉牛油馬來草蝦

材料:     os.tvboxnow.com, @& C3 e7 Y4 [* R
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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4 r) t# S) g/ M4 ]) w! V公仔箱論壇調味:     
( V2 o& {8 ]6 I9 l- C5 ]* t* u魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。  w/ @5 e" \/ [

- j7 T" j9 `* X& Y' ~os.tvboxnow.com2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。1 y+ Z' N& d$ w/ [

; E2 R3 j' A4 E$ A4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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