標題:
[美食介紹]
美女廚房：涼拌老虎菜(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-16 09:50 PM
標題:
美女廚房：涼拌老虎菜(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
; h2 V) b& b; z; A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 e+ m( X/ N: M: P( j+ f3 W
7 u5 {" @% F2 w% Q1 g: r6 u
) r% _4 k+ w8 A8 F V# Hos.tvboxnow.com
今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
, ~- H' r8 Z2 C& m* W/ e- r: F! B) ^
% y S! ]1 J3 `5 @. v" \os.tvboxnow.com
; C! H( z3 O6 L& b s% G( [
攝影/撰文：鄭巧雲
/ o- E9 d O( ^$ ^) T c
, u) C- k h8 S2 u4 P6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
( p5 r: m' [5 `% S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& }$ g( r* g+ V8 i' p
烹制材料(三人份)
os.tvboxnow.com3 T' S. F3 |4 u9 [5 e f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! q$ u5 ?' p( a. `
材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
% `7 Y( N+ X/ M+ B, S: y# `# D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y, e- S7 u& q2 Z% V4 P9 ]8 ], Rtvb now,tvbnow,bttvb
腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
+ C+ j" S* p3 c7 r5 v& Q
0 R/ @) y* f5 \/ L/ H8 V7 W9 Y* ?公仔箱論壇
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。
( F0 _) |0 N" B2 Q, a+ l; h7 ]% \/ f9 A+ Q公仔箱論壇
6 C+ C/ U+ V p& O, eos.tvboxnow.com
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
os.tvboxnow.com& E" _1 H9 h6 d! D9 g7 S
tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ m" O+ ^5 {; f( V
3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
os.tvboxnow.com0 E& |% V& F) g' R: k
公仔箱論壇; i" }0 u$ i* S4 t' l
4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
1 o6 }! X1 N9 R( X0 L K公仔箱論壇
) D' Q9 s3 Q0 b* e% y
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。
# B9 O' W T* u d n$ l# ?* \% q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' z6 B! @; ?$ E5 {8 U& E7 f6 S
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
% w' d% S: i6 G* w" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* u& z7 R- i( N) f( |
, X4 ?! `6 q0 P( `/ u e
( {- B# u( i+ g0 @( d, i f% b
os.tvboxnow.com! H2 O( F! E5 K
廚神貼士
/ Q* Q' N* v, g" S3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* _: }8 n" L3 k3 T; N
1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
公仔箱論壇9 j$ X, Z) N: p4 C
0 A8 F9 x9 c" \8 }0 T, Ltvb now,tvbnow,bttvb
2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 j$ I7 J9 }( ~% K S- b$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) ^, b- C. b. ~( x
3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
; P: D6 V8 x; X' F( X# ^3 Y7 ~
os.tvboxnow.com) B) s/ c7 r) Q4 m
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
tvb now,tvbnow,bttvb. B! A" a6 O: g( W9 q% {9 g- q
; m' X6 }. ^$ [1 V! t1 l u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
' ~- Q* C6 M: A公仔箱論壇
4 K ~5 c5 S ?0 }8 `9 b3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; D; m. D- O' H O9 }" q9 I
2 v) X2 E! s* v2 R2 H2 ~, Dtvb now,tvbnow,bttvb
延伸閱讀：
公仔箱論壇6 B! h. a& o5 w. s
: o3 x7 N* v0 g
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
P' Y- T- C: w" M) Z
* q& y, u0 Y0 j; [ U0 ^- K
Cola Causes damage to Women's Bones
tvb now,tvbnow,bttvb {6 y" y3 F, ?& M- @/ V
" H0 t% }& f- O
Modern Studies of Vegetarian Therapy
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ O/ Y& ]6 i3 r( ?
/ n$ g1 q+ s6 _5 Z/ ?. b% H4 V
作者:
lova127
時間:
2008-4-21 01:29 AM
thank you sharing ....i wan eat it ....
作者:
steph80
時間:
2008-5-15 08:39 PM
thank ........very good
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 u5 {" @% F2 w% Q1 g: r6 u
( {- B# u( i+ g0 @( d, i f% b