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標題: [中式食譜] 士多啤梨甜酸肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 士多啤梨甜酸肉

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) T0 s9 F/ m# o5 e0 [* t
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個(切片,留2個伴碟)、青瓜1個(切片伴碟)
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調味醃料: ' q" P* o3 }+ o) G
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 T* f1 X' M4 Y: x/ f
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芡汁: os.tvboxnow.com6 J" Q: M9 N& t2 b
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量(埋芡)
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 F3 r" P1 F0 C% O
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件(1厘米厚),與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊,肉件塗上麵粉,以中火煎熟取出。把油升溫,將肉件回鑊煎炸至脆身,取出備用。- n1 \, S+ y+ y, ], V
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片,拌至適當稠度,再將肉件放入一起兜勻。上碟,伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。公仔箱論壇+ _. `% r& F3 N: W! g- G
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