標題: [西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:15 PM     標題: 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; y* d5 b) i+ `; m6 p6 @
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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1 P( R3 S0 G7 b8 h0 r調味:     
1 w0 Q$ b9 K/ x4 g+ ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 P4 I- `# ^+ `; s6 ~! Z9 A
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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/ \& v- m$ i& U8 S4 eos.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇  P9 D# s3 n6 z7 j1 C0 O; `
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。& V* a) |) C6 W$ `! Z) Q& [
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
; C' H8 m( Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y- t8 t0 I- d0 qos.tvboxnow.com3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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