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標題: [中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-10 04:29 AM 標題: 腿蓉竹笙炒蛋

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; a5 ?" @# K, x* X: p
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:    ' w3 G* T: A" d7 L! w0 d4 z  R7 k- U2 O
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙os.tvboxnow.com! N6 G" H1 t9 j" z7 \
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做法:
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。: S+ f8 H1 U9 K
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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