標題: [中式食譜] 南瓜椒醬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:28 AM     標題: 南瓜椒醬肉

材料:     ( P# Y; y% \8 G+ F
豬頸肉150克（切粒）、南瓜300克（切粒）、紅辣椒2隻（切粒）、豆角或玉豆數條（切粒）、冬菇6隻（浸軟後切粒）、炸香花生1/3杯、生粉水適量
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調味醃料（豬肉）：
$ W9 M) G% b7 |" b, c0 D) h$ T生抽1茶匙、糖少許 調味料： 豆瓣醬1湯匙、麵豉醬1平湯匙、糖1湯匙、生抽1茶匙、清水半杯; W$ g" a: X9 {: O! x4 \; q4 J9 ~

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 c6 S) _5 z, V* @& u
1.將豬頸肉切粒．與醃料拌勻待一會兒。將其他材料切粒。
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2.燒2湯匙下鑊炒合肉粒，加入南瓜粒兜炒吸取肉味。再加入紅椒、豆角、玉豆冬菇兜炒。逐款加入調味料炒透，最後注入水，煮片刻至入味。
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3.用生粉水埋芡後，加入炸脆花生拌勻即成。
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