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標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     
3 w, }) |) i3 H* F( d% G9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻(斬件)、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙; [3 C/ K" d$ e! v0 {

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調味醃料:
2 E# j0 ]; R3 c; z  N' o1 @os.tvboxnow.com生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁: 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量  b/ f5 k  x* h
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+ T- h2 \* E4 p3 ^2 z  ~- a0 Q1 z. L做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 f2 j, f$ I) _
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨,再用醃料拌勻醃一會兒。
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! n/ V* e- q  @0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒1至2湯匙油落鑊,爆香4片薑,加入雞件略炒,再加豆醬炒合。
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: E. z; l4 f" stvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾,合上鑊蓋以慢火煮熟,然後加入生粉水埋芡。2 R" g, |3 y5 o

, @" B3 ?- y9 a- D$ q1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.另外起鑊燒2至3湯匙油,爆香2片薑,加入小白菜炒熟,然後取出濾淨備用。os.tvboxnow.com+ g2 f& T( `, g  f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. T9 W# J) [' {& [! O( W0 E
5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻,以吸取豆醬雞的汁液,即可上碟。. \) F( B, G3 b  i) v

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