標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     
6 L/ n. F# c3 b4 v/ K' w$ g公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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  s! E) k1 j% N0 z7 J6 a, M" n公仔箱論壇調味醃料：
4 i6 k- J: X2 U公仔箱論壇生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
' D" Q; L8 B, U4 J( S. l  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ s& w7 z" t7 r9 Q2 p* x: z

3 @' L" ?2 T2 T! }( w. m3 N公仔箱論壇做法:     
3 u, ^5 r6 R1 O. t/ g公仔箱論壇1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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( S# f$ P5 k. _/ k% I/ o. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。* P: ^8 ?5 |+ y4 F6 o$ [
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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6 @* I/ r) V* N, _% C) ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。' g0 J& k7 r7 e7 k1 v: [0 {+ D. a
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