Board logo

標題: [食肆地點] 牛頭角$55自製酒糟肉餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-5 04:52 AM     標題: 牛頭角$55自製酒糟肉餅

公仔箱論壇, ^7 ]# }6 b* t7 u3 N! H
tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 \3 z/ ^* W$ N; R7 @
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩,開店初時專注賣粉麵、咖喱等,幫襯過幾次後,就常常想喝它的番茄湯,以牛骨、雞骨或豬骨加藥材,放在一米多的煲內熬足十幾個鐘,再加鮮茄和雜菜去煲,清甜足料。. M4 M* u) o! u" B

6 m2 ~9 ?4 i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb午市非常忙,熟客愈來愈多,客人鍾意老闆殷生的手勢,要求吃特別菜式,殷生幾個月前索性推出晚市私房菜,「我會親自去街市買新鮮材料,元蹄、鱔、蝦,就算普通的咕嚕肉,都一定要新鮮,唔用雪藏貨。」
+ X5 S. m$ M2 Q- P9 ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ J( Q& {. f! B6 _! P$ g
款式雖然大路,但頗花心機,全部不加味精,講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬,香辣惹味。
* N/ q2 Q' r. b3 n- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- |! T% i3 x; Y- T2 b
老闆甚至會自製酒糟,「將糯米蒸熟,加酒餅發酵,起碼一個月後才用,肉餅、炆鱔之類都用到,加少少香好多!」加上老闆家鄉在揚州,他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜,想吃勻的話,要約多幾個朋友一齊試,唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢,梗係繼續撐小店。
9 S; a8 [5 B* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p& J9 J' \9 f0 |os.tvboxnow.com澳門咖喱王清湯腩os.tvboxnow.com: q9 o. r& }2 f" }6 v
地址︰牛頭角定富街
* Y! D2 ?4 C6 g" V( a公仔箱論壇營業時間︰7am-10pm(星期六不定期休息)
7 p& C! l1 s% P$ _) d7 Y注︰私房菜須一天前預訂,$1,600/八位,有八至十款菜(人數少的話可另議)
# S0 a( H$ K1 L* P$ L2 a4 R) `7 c8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j) V( r" ~* ]) V8 G" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u" Z  P) o) H4 ~& M, Ktvb now,tvbnow,bttvb
( P% ~6 R; i3 f0 e8 w% r
  j, A4 a! q+ a+ V- X





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0