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標題: [中式食譜] 冰鎮醉雞 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-4 05:16 AM     標題: 冰鎮醉雞


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材料
" E% h, i8 Y8 `8 Pos.tvboxnow.com雞腿.....2支
2 a: f& y* I: O% U公仔箱論壇當歸.....1片
: U/ J- m7 Y. Q( Stvb now,tvbnow,bttvb川芎.....1片
( z2 E3 r& r/ |7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) }3 G# R* _+ o
黃耆.....適量
7 |* S! l; _4 a, Fos.tvboxnow.com枸杞.....5公克( T0 r# h/ o" j3 y- w. K( h" q
水.....600㏄
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tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 L9 P  k' E: t, s) v% K
調味料公仔箱論壇1 c% W8 H5 S! _7 ^, t0 s9 Q
A公仔箱論壇' f: p* T3 D7 b4 f) P
鹽.....少許
! C5 r4 j/ u& |" }9 B# o6 Wos.tvboxnow.com米酒.....少許
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: e: X& n$ Q1 J. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# b) I- h( ~/ m
B+ ?* H1 \( A+ }( k4 P4 _, G: d
米酒.....50㏄0 u# V' X6 g) r2 ?& O  e
紹興酒.....200㏄
# L# c) i' @2 u8 `/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. }  C( S2 P! }3 t+ S
雞粉.....1小匙
* t; B" Q5 ^# d7 D" p冰糖.....少許
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作法
' E, m/ c/ C- f3 R- Zos.tvboxnow.com1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
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2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" k4 q0 _' @! F5 X9 m+ A- H

- `  V* l! e' nos.tvboxnow.com3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb& W0 A2 X# [) P. O, t# u9 {
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4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。公仔箱論壇* A: c- F6 o5 v
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