標題:
[中式食譜]
魚蓉海參羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-2 04:13 AM
標題:
魚蓉海參羹
材料:
E& Q0 ^+ T) M: t' U公仔箱論壇
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
9 d$ G9 P+ U0 C( x/ a: V7 F
4 w8 \# A: M O# |* O* ]
8 ~( V* ?7 j' P
調味:
3 Q* O. R; ~$ e9 Hos.tvboxnow.com
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
; E: c! I6 R% j' ]/ K, R& y7 `, Rtvb now,tvbnow,bttvb
( _, G4 q6 v- I' p6 o3 B1 n' b* P
os.tvboxnow.com, d, y! o; Y" \0 a/ ], k) e
做法:
os.tvboxnow.com/ p# \5 H; k' r: x
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
( J$ W, K% g* m0 N& u8 k& d, Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! b, r) l* x3 }7 _3 D F% h/ ?
2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
' f* e- l. y& r7 l$ E! R' ?
2 L8 P4 P& J& A7 [; h9 u1 Y* P( c
3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
8 s' }0 }$ y ^公仔箱論壇
. X% A2 N% ^7 p4 A0 F& K公仔箱論壇
4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
4 T0 {1 R s5 K
H W' W. t4 Z) A* V% }) R3 b
5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
4 u" _2 n" ~$ w% N3 r' e# i) a/ |os.tvboxnow.com
, e6 Z8 F" L% P7 l! C9 g; c
6.注入清水、魚湯煮滾。
0 p7 s' W' N1 q6 gos.tvboxnow.com
' }( @/ ^4 j0 N公仔箱論壇
7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
& T/ v6 m9 d8 x' [8 D
公仔箱論壇7 S+ b+ _3 u& `0 ] l) }, D
8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
os.tvboxnow.com3 ?" {, x' N, P) |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
