標題: [食肆地點] 一年之計在早餐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:43 AM     標題: 一年之計在早餐

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全天早餐套餐　$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 b7 L0 t/ o& \1 j% o5 C* K
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 P- R) d/ d5 p' x4 y6 j. w

/ E5 Y5 E  E6 p8 A0 |& z* _2 c$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。3 J+ _6 R' V( Z8 y9 P

- F: L7 b; a5 s$ d6 E酸甜果醬清新All Day　Let's Jam
$ D( i% S0 y/ ~! O1 Q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 6 A3 [- P6 k7 ~2 m2 f

" s& O0 i0 M5 m4 B8 `9 fos.tvboxnow.com木瓜雪耳　清甜有咬口
( X0 O0 W/ w4 ~+ P; {- j" H8 @. t公仔箱論壇開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
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1 Q3 {; v# d$ g7 X0 ^  b想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。3 @- b8 U; R- P( {: z6 L

9 l- B* O! K. L) W/ |8 jos.tvboxnow.com吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
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+ T/ e2 {4 O: d3 r8 o班尼迪蛋套餐　$98
* }  f5 ], a! Q+ F公仔箱論壇■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。
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英式奶油鬆餅茶餐　$78os.tvboxnow.com3 b! n- I& [; U+ M! p# t
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。
, ]5 I) H, h" C! j  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q, G2 K8 ]3 L" c+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^# b, v, Q: ~& d牛角包　$20
1 E! m. D6 l% ]3 _0 H& ios.tvboxnow.com■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
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' c! V3 B8 j! J3 V7 X. F4 K' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d: {) N' o. ?" g自製果醬　每瓶$48至$58( W8 v3 ]0 G# G3 [# c9 q( s
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。2 Z& x) |, D. n1 N- E% |

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■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。os.tvboxnow.com9 |- w$ v3 c" S0 O3 w2 j" J

( h9 F: m" C: _! L8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Let's Jam一起果醬
. o  N! w) }' b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市場街- I( C0 `4 m. D
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誘人咖啡配惹味豬手麵　Colour Brown公仔箱論壇/ q3 G& {0 Q' ]6 Y: E/ G% z
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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) |& X, W9 |" k+ O7 [, {# i冰水沖咖啡滴足一日tvb now,tvbnow,bttvb# f, c' B+ g) R: C. Q6 A$ u
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。os.tvboxnow.com1 o6 P: ]2 h% a1 ?, j/ {
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除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？  
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4 Q5 o# M8 d8 A- f2 n- m! l* rtvb now,tvbnow,bttvb■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
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; K8 ~4 v: t0 ?5 }2 N2 k■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。tvb now,tvbnow,bttvb/ s  f% l3 T, E% n) |  T8 y
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, |, d& s+ b9 Y$ A公仔箱論壇■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- D) A3 `8 ^: V6 N6 l
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Konga咖啡　$70
+ x: D$ E- O* s5 i6 a. A公仔箱論壇■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。公仔箱論壇& {; J0 h. a" O5 ?' J

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- O6 ~, x, |; [香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡　$72
' H1 l/ `2 ?7 S1 ~* A& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
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$ T* t5 V( N' L1 r公仔箱論壇巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡　$98
( @1 ]4 \  W. t. W3 ?tvb now,tvbnow,bttvb■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
5 n5 I  ]- W2 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' k, T/ h- A2 ?, t8 `! }
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡　$59
4 U* j9 P* }- D* ~, l; ^tvb now,tvbnow,bttvb■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。9 d! W9 n& C1 j+ f0 s; s

; [# a( V0 c1 n+ X2 w4 d0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 R0 n4 C; P5 t" `* S) C/ Vos.tvboxnow.com市場街
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蛋香甜豬包
* L) Z7 o7 P2 j' Z# \& J( l吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
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) }4 v0 Y4 X; d3 ?' @tvb now,tvbnow,bttvb甜豬包　$4.5
5 x3 T" p  b# }$ `4 U■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。4 e  i# s+ \4 ]+ n% x. t4 B

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- K5 [0 T0 V8 \蜂蜜蛋糕　$15
  A$ B7 f5 `3 e8 z■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( O6 p# D% v
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陳福榮餅家
7 q7 w6 l& S/ f4 w; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬年街
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" h1 p5 m! ~! B* U8 ?' Tos.tvboxnow.com來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
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菠蘿油　$14
% I$ n7 J' |4 m/ \$ a( s7 R6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
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0 f& q2 u3 l' v4 {2 M/ e6 g蘋果批　$357 E; Z7 a) D! {" ~* G3 g! y$ F
■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb- e$ L( X$ i% h5 U% A4 u; j

4 @! V  B3 Q+ B西貢咖啡餅店2 I- C* F# _9 X/ h
海傍廣場金寶閣

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