標題: [食肆地點] 一年之計在早餐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:43 AM     標題: 一年之計在早餐


) a6 U' }  ~* \6 z" utvb now,tvbnow,bttvb  x( W7 r( a8 ~. D+ `6 U

2 Q& `. h) P6 V全天早餐套餐　$100
  H/ u6 y* z: v6 ~' I■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。
8 ~2 `+ L' }2 u3 ?1 k! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G$ u. J& _! Z# g( j$ [$ ros.tvboxnow.com西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
% u% L3 Q6 A: B
) Y- |, N5 i! G' L5 ?5 y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb酸甜果醬清新All Day　Let's Jam
- g  V! j: ^1 A+ r  I) o8 r西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
/ p) H  O8 Z+ k! o% F1 c; _4 xtvb now,tvbnow,bttvb
. F+ {- z5 L# u: c& Z$ _木瓜雪耳　清甜有咬口
' h* f6 }4 H# c9 @$ a7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
, k1 ~' L, f! h# P7 w公仔箱論壇1 [9 r% Y/ U7 @8 V' Q5 w0 P
想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。
% K) ^& X$ D; j# p5 |公仔箱論壇
8 b# L) c$ e+ I  q- i7 ~: D吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
( k. s- |' @1 q. T  q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( u( _4 e# W; ~, ^: S
6 f" }2 ?2 v) G5 \
班尼迪蛋套餐　$98
2 Y( _+ ?* w( h/ o  e5 los.tvboxnow.com■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。  H4 [# I: B& u( }
公仔箱論壇  E+ J+ y- ~; U6 c. o3 D- n
; H" v8 ?. R+ `
英式奶油鬆餅茶餐　$78
! P7 E  w0 m9 wos.tvboxnow.com■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。
) S; X4 }# y+ [
; X$ e4 J+ F2 i6 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ K6 {2 w; ^( E% H& m0 aos.tvboxnow.com牛角包　$20
: }% n# _5 A/ P  b. @+ {% N. |0 k8 Dos.tvboxnow.com■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
- q0 ]6 v6 ]' P5 Y+ `( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p2 M9 N  k5 C; u5 J) l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M3 \# Y. T8 C7 H9 B; d% ]tvb now,tvbnow,bttvb自製果醬　每瓶$48至$58
7 ]7 H) N& ~" Q: |+ V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
5 e. @' [/ e( p( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: X+ U4 h7 t" a$ X9 _

8 P6 q# _. F& q  n. z- S. ~1 u, j公仔箱論壇■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
5 [8 L( [! D6 c* L4 R
+ I, r/ i! G$ v! a" h  ?公仔箱論壇Let's Jam一起果醬+ n8 w5 b1 A" _( o. q; c
市場街
' }. A0 z3 Z0 ]# o  B# {: \5 E- a8 Q1 @. I
誘人咖啡配惹味豬手麵　Colour Browntvb now,tvbnow,bttvb4 x7 `  y/ z: e, P( ~' M. s" H
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。% r, w% `+ T* r1 l
tvb now,tvbnow,bttvb( T2 f5 Z* |0 n5 s( e) _
冰水沖咖啡滴足一日tvb now,tvbnow,bttvb  x3 V! B5 h# z+ {! C
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
9 a' m, v0 G; Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 i2 g& a* G. g, z# Y2 b' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？  - F" o% `8 `  m

. m0 K  p5 w* e  \' y/ ?. ]! F5 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 r0 N! Z1 h2 s" t3 R) q, w& v3 D# D
■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
( e. ]! [4 z5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  u: W! `& H6 }0 c# U5 u& c0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& `! |# U! V6 `5 a4 [- C
■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: s5 W! D' K
; g/ X  n6 a7 Z8 p; V2 R3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" P. d! S1 w& X) W2 c. Y
■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。
: W) K, m0 k, }, _6 ]: mtvb now,tvbnow,bttvb  e& v! N: ~# m* j

& U4 r8 x  e5 W, H2 S$ F2 XKonga咖啡　$70% b1 s- W2 i' j- B* y. b
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。
8 o4 e. d; D+ ]- t1 Q! wtvb now,tvbnow,bttvb
1 i5 a% A: u7 F% h- B4 v( {. t% c3 ^% V5 D4 o
香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡　$72
' ^0 U( c/ X$ a6 E. M+ u公仔箱論壇■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。8 f1 S2 ]3 `' [8 q* n

' A8 v7 O- b/ ]# @os.tvboxnow.com
9 _3 q3 M* Q7 O/ }& t公仔箱論壇巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡　$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& I+ p2 S+ A' T& K, O8 T
■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。- T; L( D0 a4 @3 N* R

5 ?: C4 _, W1 F* i+ f4 E* u
3 `5 ]- _. n4 z! T% O" C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手麵配蜜糖薑汁咖啡　$59
) x9 t8 n  X( I0 m, T2 E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。
2 U3 X; I+ T/ Q# h* V% Z5 @- W: d5 ^) M$ ~4 z: ?
公仔箱論壇/ o$ p* Q& w' ~
! d  p* d  W- H
市場街
% J# n% D7 @. c- x公仔箱論壇
. t$ R# D% s! S$ i4 V5 Atvb now,tvbnow,bttvb
7 \) u( ]7 d9 {/ s  S+ b1 Ios.tvboxnow.com
6 N8 V4 D% |% l/ ?& r% [8 x蛋香甜豬包
' W2 u0 @0 {" g& L  l% I+ E5 a4 S% w吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ % n. w- D  C( W7 I$ O+ y

* \/ M7 n8 k- S% a/ [
' i9 c' p$ G% e2 Y: D7 q# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豬包　$4.5& }+ `5 {: L  G5 O- D* k, p0 |% j
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
6 ^7 l# m# X" F1 d; d- a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# \2 n: L) F6 o

# F1 E# F0 U- r* p8 p! x5 y公仔箱論壇蜂蜜蛋糕　$151 D- z) h! _1 [& M
■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
- |' H8 R! h% s7 ]2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- C3 \+ a/ h7 H
陳福榮餅家
% }  o$ e3 A9 ]. `% R! N" w' ~* Ttvb now,tvbnow,bttvb萬年街tvb now,tvbnow,bttvb5 @, D9 K- b- N) A8 \$ @( \! B
tvb now,tvbnow,bttvb& E3 J% R% J1 ?
       
. s. X/ M0 p: z, ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- l4 `) ?4 i% x) S1 ?! Z& b* _
來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
" l( m6 U( W- I" w& L& N5 f  gos.tvboxnow.com8 T  F8 U/ q7 E7 B+ f- E3 b

$ ~" T8 d. A8 R: z0 \tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿油　$14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# N6 N, Y5 K( b2 c  A  Q
■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
+ b  @/ d- j) R# `7 e+ b% r, S2 ^; |" i2 t' \9 M( T
公仔箱論壇: y/ c3 p+ K/ R, L( Q4 x& w
蘋果批　$35, f" Z: F3 n8 J. S" w
■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
* Z" K' l3 a9 a& v% d7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W, I$ ]7 w2 {* {, w# }1 p, |西貢咖啡餅店
! W# }4 F; |9 ]8 w  e8 f( Otvb now,tvbnow,bttvb海傍廣場金寶閣

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0