標題:
[中式食譜]
白斬鵝肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-1 04:10 AM
標題:
白斬鵝肉
p% }2 |6 w6 Q1 |, Fos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 ~. R: {/ m
材料
0 F% ?& I6 j+ N8 x9 m ]7 n! P2 T+ u" r
鵝肉.....1/4隻
, w+ V$ r$ k3 sos.tvboxnow.com
薑.....1塊
tvb now,tvbnow,bttvb2 t' @% T, W4 T( a/ h" Z; w( z+ Q
蔥.....2支
3 @4 t, w+ k1 M! Yos.tvboxnow.com
米酒.....適量
5 {- l9 a7 e z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com; k* I6 y( Y& P: o; i. U+ d, `; F8 y# j% y
% L. H, } A$ x. k2 s+ r" o0 P. P3 V- Hos.tvboxnow.com
調味料
3 y N$ o$ z0 Q! g" T2 Vos.tvboxnow.com
1
4 d% O7 @ |) W6 \$ T- ]4 B
桔醬.....3大匙
+ V/ J! o _, }, d9 los.tvboxnow.com
8 R9 @% i) u5 H8 g& e: F
os.tvboxnow.com6 {; M* j3 L( X4 k/ c
2
. V; J; R& }6 S, o* Y# b7 N+ v" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
九層塔末.....1大匙
1 C& ~/ x9 {$ X2 W" l( E
紅辣椒末.....1/2大匙
公仔箱論壇1 d4 G' I( J2 V4 m3 z' \$ x
醬油.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb* L. b6 [7 l9 n
酒.....少許
* R, V; K! @& @( [: ~
公仔箱論壇0 w/ q8 F7 z8 _& R
7 |4 K+ A B. q/ S8 T& G' ?
作法
9 m) y; i/ A+ t d2 }( f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- n" c; } _$ x3 g+ U* i. v' H' ?
8 g1 y! R1 a. l' J! n: g
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
7 j, ]+ ^" E9 E2 U$ |8 V1 ?
- L, j% X7 {4 Q: T
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
6 T& M, n1 |5 e; Y" A6 p
( f# R8 J2 j9 T* \& i1 F公仔箱論壇
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
8 t0 Y# X$ s+ \- M& }& N% C `
tvb now,tvbnow,bttvb; j( N" M$ a8 U. `3 h5 K2 R
(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
0 J, j5 Z3 j; D, u# c9 `- v; B
tvb now,tvbnow,bttvb% B' @3 B4 Z V3 ]# I v' _: z: Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
