標題: [中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:13 AM     標題: 豉椒味菜炒牛肉

材料:     / a2 J( q; D7 V5 a4 o/ v) k* H0 T# k
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
1 F2 N% y& c# l3 n# sos.tvboxnow.com調味調味料:
7 k: p3 f1 \7 [: xtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、米醋1茶匙
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醃料(一)：
0 e6 i- k4 V; Wos.tvboxnow.com梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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+ Q4 I0 D( U1 U, r, R' E3 Y, r' q醃料(二)： 公仔箱論壇& z1 R; i. z( |0 X" I
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 t- q! _- @3 z' U* N* f" ^
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7 Z: g6 ~# D! E, x3 E做法:     
7 P; V* {6 z* ~+ i( s, l1 E, @' G: Yos.tvboxnow.com1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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% O# p7 \3 B  q) a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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& j, V9 M  r* p. T& ]4 z0 l3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。os.tvboxnow.com) @, y, f' J, h9 `( o
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。

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