標題:
[健康資訊]
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2014-12-27 08:02 AM
標題:
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
別名：
雞子、雞卵
" I# T) U! c, t! }" v1 ~& p' I公仔箱論壇
挑選原則：
雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
4 |" A9 Z, B3 Y p# L8 Z6 u; a" W etvb now,tvbnow,bttvb
! Q1 Q0 w8 p$ r+ I* o+ D1 d+ K
公仔箱論壇3 e; V+ S% ]' n: U
清洗方法：
料理前再清洗即可。
os.tvboxnow.com4 b" f' f$ T* B+ A9 ?: z
os.tvboxnow.com# n0 t# U& e# r& q4 U
食用功效：
雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
( C: ~, f/ [" [5 E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A4 D) L0 f6 z" \8 s$ J, [# x" W3 `os.tvboxnow.com
保鮮方式：
必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
tvb now,tvbnow,bttvb$ O( z1 q- i' |* Q' N9 Y- |% W" ^
6 g: z# `. O$ H/ a3 ~* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養成分：
* L5 E! }) e, n& C1 {
os.tvboxnow.com" W- a4 O: U3 v/ Z# p
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
tvb now,tvbnow,bttvb( I) v/ J% V9 I8 J( `$ L
+ y, y5 n' s( R2 Z5 m6 T, ?4 {os.tvboxnow.com
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
os.tvboxnow.com: p+ Z3 w$ j( u7 o3 B3 J3 f
' a- G3 f3 O5 g; G8 [2 n& O2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
" E9 j5 a& M2 v2 }
4 x/ ~7 x4 J6 J7 y& I. ^! a+ M
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
4 O3 s1 {1 n; C$ |
公仔箱論壇2 Z, ]2 R; `3 m2 g4 @: w6 g0 d
這樣吃不OK：
+ x3 }) Y+ F8 p; |4 {tvb now,tvbnow,bttvb
/ L7 l1 M) B3 U- J- O- n4 ~' Etvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
6 ]* H @# _' U4 J0 ], ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ s: {$ K" Q. b- q5 {+ _2 L. g
★三色丁炒蛋
* K8 l) V7 J$ @; u! Q/ x
- F/ A3 w# g9 r! }2 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
8 F& d9 [' i# w" c4 H, P
& F. s! p4 Q+ y$ g. C1 L$ Etvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% f% l3 q, O. p/ l
% u- a" W* M2 S" N' u: U公仔箱論壇
作法：
+ P* E. S3 f9 {5 d \
- t, j, |" Q1 K! p* O8 [
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
" \; B$ V1 j- q" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ a9 d9 Q6 n* z/ x2 i
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
# b: p- _2 j H- ?- `: S2 C
" j2 d5 S% `8 x* o5 J. _
最後加鹽調味即可。
3 P0 |% Z7 a% q" _
os.tvboxnow.com/ Q# f" N6 ^# F% \
【營養師貼心建議】：
; _% I9 R# v/ d) ?) S9 K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! s! t# \! R% Z! U7 r
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
[1 t! O: {' _8 E3 x+ H" G( j# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H' S. t3 J6 i8 ^* g公仔箱論壇
★蒜香蒸蛋
tvb now,tvbnow,bttvb; p" [; a% C. ^3 q6 T+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ e4 x; x6 O8 ]3 r3 T$ q) U
材料：
- h9 G% J& _, @# ~os.tvboxnow.com
- y# F. v! @, g" B% r8 j( \" J+ H- _
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
8 r& s- i a" ?& K. M+ q3 i
2 x( _9 U6 |) O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
作法：
$ P4 e0 M1 y3 Q" G' o公仔箱論壇
' ~4 c6 g; B( A G* j3 n7 v) s; m+ z
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
tvb now,tvbnow,bttvb. V' q0 r# Q$ y8 }: ]
2 x0 j. _8 K! L5 k& G, _( eos.tvboxnow.com
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
公仔箱論壇$ \0 {9 U' D7 _5 j
4 C4 \6 o2 X9 a2 b5 [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【營養師貼心建議】：
- j" `/ r; ~5 m2 E. o
' r: Q- Y7 X9 |9 ^* R" e
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
