. F F" b h, M( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「滋補宴」三寶:山瑞、人蔘雞和藜麥 + o* N/ k5 U Y( n+ x7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 \( H: X8 g6 O0 I( i5 f+ O
進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益,兼可暖胃;其肉味鮮美,背殼裙邊更是口感軟滑,骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》,滋味無窮。 5 x- Y! K: k1 P' D2 P( ttvb now,tvbnow,bttvb# O! j1 w$ v" e+ ?
《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞,腹中釀入糯米,佐以人蔘、紅棗和薑蒜,經長時間燉煮製成,具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中,既滋味,又有豐富的營養。os.tvboxnow.com4 y, N% a. v7 M0 L8 \
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來頭不少的《平分秋色》,又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》,乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖,完全不含膽固醇的有機藜麥,並含有高膳食纖維,是一種在歐美流行已久的養生食材;佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液,中西交融,甚具特色。 : m( {& a4 [* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r i V( f+ R 「養生宴」三味:鮑魚、鮮淮山和羊腩4 U/ k5 R' M6 ~9 E; J& i8 h% S
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯,最宜入冬享用。鮑魚清而味濃,營養十足,滋陰益腎,補身健體;竹絲雞性平、味甘,含有豐富蛋白質,補精益髓,最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一,更具食療功效。公仔箱論壇, ?# r6 l! |/ z- h7 L+ ?
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鮮淮山性甘平,補而不滯,不熱不燥,能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜,別有一番風味。 T$ W$ G& |4 c9 H9 { ( u$ b6 L8 R' c* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一到冬天,便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載,羊肉能「暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷」,當然是冬季進補的佳餚;添上冬菇和冬筍,滋味更勝一籌。 ; P* h9 A1 X# N1 d) G* t7 T 1 Q" S0 o0 L: b& Q( V- B「滋補宴」六人份及十二人份分售$2,598和$4,498; 「養生宴」半席和全席則分售$2,298 和$3,998。 [( q, C" c4 s4 @8 h! E* p
1 z a0 V; Z2 y% q公仔箱論壇熱騰騰的煲仔滋味+ A, R" d6 n" N* |1 s; m' M
除了筵席之選,殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介,叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》,包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑,與花彫酒同煮成湯,再加入紹興酒及鮮雞,讓熱湯吸收各種材料的營養;一絲絲迴繞的酒香,更令人陶醉。* k+ z F" J3 L# N$ m; t( h
) s( `3 i3 b( v7 y M% Q ) q7 g6 h' h1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他煲仔菜系列,除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》,更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》,更是養顏滋潤之妙品。 8 U: f' F N4 t2 ^: V2 G+ {6 Nos.tvboxnow.com+ k' `6 E8 p0 U- {! t 米芝蓮推介菜式1 ^! P8 S: H# `* W Y
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式,與傳統秘方結合,並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳,肯定了殷悦的出品。 $ B. m6 \0 o+ K9 F$ L3 eos.tvboxnow.com , W; I) K7 U( G) N0 W* Ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- R |( o& c$ v, s& x
香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式,包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合,既有乳豬的酥脆甘香,亦有烏魚子的鹹香回味,更有蔥片的輕微辛辣;口感多元,一試難忘。0 n9 W3 `* o1 m- t