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標題: [食肆地點] 「滋補名廚宴」 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-26 12:15 PM     標題: 「滋補名廚宴」

禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。tvb now,tvbnow,bttvb* d& Y) c! h: A  ^) C

' w8 X& e4 K- E* s/ t1 @( T' v3 }+ i公仔箱論壇「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥9 z: U% g6 ]& f/ p- ^1 @
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進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ k% C$ s4 ^) K
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《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
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+ q  @' k5 V4 l' B" W  i0 i% Dtvb now,tvbnow,bttvb來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。/ W5 Q" N' w  t2 C

+ |+ P+ ^9 L+ c4 @1 v8 G) X9 O「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) M; x/ @( ~* [' w
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。公仔箱論壇* x' o- S# c8 J% w6 x- `

' L  d. l8 u1 h, ?" F9 F- M( Fos.tvboxnow.com鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。' q' p) J5 Y1 k( l

! X2 r7 @/ o% o5 H/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。* W, F& l8 v- h
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「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。os.tvboxnow.com4 o: H3 H% b# Z7 E

, O7 R0 s% x, y2 Q8 G6 |  Ptvb now,tvbnow,bttvb熱騰騰的煲仔滋味! B6 s+ O2 g; x  e% j
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。  f, K9 m+ J4 N1 ^

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其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。
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/ m  h" X. R0 e& C- O: A0 I公仔箱論壇米芝蓮推介菜式os.tvboxnow.com: L9 i9 c4 G: i& K
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. M4 J! G. f6 f

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: O3 y% e  R# K4 r' ~0 _$ o香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& `) A$ i5 B* y% S- n

- i6 z; S( {) V- K' h公仔箱論壇《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。; Y" I  B2 R" h: W% C3 z& `/ t. G

7 w# a+ N* `. o8 N9 J/ los.tvboxnow.com殷悅中菜廳        
5 g. n' ]& j8 n供應日期：         即日至2月17日
0 v3 F& |6 n" E: l2 V地址：荃灣荃華街悅來酒店7 W: s; Y5 u' ^
供應時間：        
9 f, n2 ]  K1 d5 P上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
7 Z; j: A! J) y+ ~! b$ ^os.tvboxnow.com上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
5 r/ p5 j) g3 b5 N! ~, qtvb now,tvbnow,bttvb備註：所有價目須另加一服務費
作者: banana1000    時間: 2014-12-26 06:36 PM

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作者: kkychiu    時間: 2014-12-27 04:21 PM

Looks really good and yummy.  Thank you for your sharing.



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