[/url] . {9 G @1 O) n/ R0 h: I■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$750 x+ ~/ Y5 D6 K
公仔箱論壇1 m( y) s$ \% u& J. j
PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。# ^' ?6 n( o6 P8 s @8 Y
' o2 O' Q. u+ M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 @' `! g# ?+ b; M2 N- x: H! W& x
Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70公仔箱論壇. ~3 P v% [3 k* n: W& X
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。公仔箱論壇4 R I, x0 O Z; Q, m7 z) ]' a/ F
8 { v/ y+ M% y, B" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 p! x A& ]- e& v, E6 p5 o. T/ |
The Butcher's Cut $330 . ~' E0 H- i. |& Wos.tvboxnow.com■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。 6 r2 L% K8 |0 p+ P, R) i1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" |( O/ i7 l3 d' e 4 {# c3 |0 N' OPurple potato gnocchi $95半份os.tvboxnow.com+ e6 n! S: q& b2 ?: g
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。公仔箱論壇9 G& {! k% Q( s* i+ o$ `
os.tvboxnow.com# b; c' b+ X7 {8 V% o) @ 9 H' K" @* e$ r+ ~0 U
■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。公仔箱論壇$ n5 M6 \9 e7 @6 s, ^! I4 s
[/url] 
( @0 @' `! g# ?+ b; M2 N- x: H! W& x
7 s6 p! x A& ]- e& v, E6 p5 o. T/ |
9 H' K" @* e$ r+ ~0 U