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標題: [食肆地點] 星洲廚房:酒佬甜品師 成人限定作 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-25 05:11 AM     標題: 星洲廚房:酒佬甜品師 成人限定作

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Jason Licker
" {2 p7 c+ I$ K9 ]/ Cos.tvboxnow.com•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作,23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 `3 j" i. w' V: i
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( X9 O4 n: \5 E2 Q( n7 C! Z

0 d2 X; a, w( M9 B; k+ ~2 h$ R( t4 j  e- Tos.tvboxnow.comJason Licker是近年備受注目的甜品師之一,他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作,又掌管過紐約半島酒店的餅部,並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。% y7 F8 |0 K, B* S( b4 ?0 ~/ N
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' k2 O3 ^' m  R+ w/ C/ I; M/ Y( Yos.tvboxnow.com威士忌cappuccinoTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ e3 P7 k6 @- R7 y0 X
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但這位做甜品的名廚,可是一點也不純情,因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。tvb now,tvbnow,bttvb0 O) J( v% U' C) r4 f

. _8 N6 G9 q! w/ ^  ]# b公仔箱論壇每個人認識一個城市的方法都不一樣,Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方,都愛夜蒲。在日本,他喝山崎威士忌;在大陸,他喝青島啤酒;在香港,他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶;在曼谷,他喝泰國土炮威士忌。
. p1 R7 g2 @" ^, E- M$ u2 H+ W公仔箱論壇
" O2 b" ]- e% L; Y2 Qtvb now,tvbnow,bttvb「意想不到的好喝,甜甜地,又帶點酸,非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品,作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍,至於泰國的威士忌,他把其變成了cappuccino。tvb now,tvbnow,bttvb% c2 H- l7 z  o

; Q. o4 z" I& n' w! V+ E底層是熱情果醬,上面是威士忌脆脆,再上面是咖啡gelato,頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃,酒濃香甜又酸咪咪的,令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品,因為大人工作壓力太大了,需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道,這也解釋了他為何四處clubbing。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' d: k! _" ~* e9 n* h) T
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Jason還跟香港淵源甚深,因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚,後來才到泰國發展。然而今年,他又會回歸香港,在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店,選址於此,正好可以天天喝酒。忍不住問他:「那你會喝醉嗎?」Jason笑笑,「在每一個國家!」





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