標題:
[西式食譜]
西班牙式燒乳豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:21 AM
標題:
西班牙式燒乳豬
材料
! G$ X s$ F7 p" e1 Z
乳豬.....0.5kg
. H( g, a0 z) ` E7 Y9 h
os.tvboxnow.com6 Q- `5 W8 i2 Q7 C: C+ O6 v
tvb now,tvbnow,bttvb" Y% `$ C0 Q/ a- b* k0 ~
浸乳豬上湯材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 a# \( Y3 r% j- ]2 L/ t
水.....2000ml
1 t3 P" [ W- i( @6 A% G& x
洋蔥.....150g
, x( u, ^- @% y
甘筍.....200g
# i& n6 N" d! L* H% \
西芹.....150g
" o! t' \4 c; x8 F) [ Q公仔箱論壇
白胡椒粒.....4g
os.tvboxnow.com0 F1 ^2 m) \- K7 w
香葉.....3片
tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ D7 G. F" }7 E- Q" S7 o: t* d9 K* F
鹽.....70g
2 o' G0 g" W$ U6 `tvb now,tvbnow,bttvb
3 T, p5 G3 O }) ?8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ o# L' Q5 u5 p7 h
調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 H e8 {: O) M
乳豬皮水:
7 G/ q" a! [8 e+ q1 ^os.tvboxnow.com
白醋.....60g
( v" ], E. {& w
麥芽糖.....15g
1 x( N3 D% H$ U1 d; q4 S$ V
?汁.....22g
. [$ k* c H" e5 |: D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淅醋.....56g
* r* q3 w/ [1 ^) z* k. }5 X: W
清水.....31g
公仔箱論壇% U0 b5 v, A. x( q/ y' e
玫瑰露.....37g
公仔箱論壇* m2 s) u, c$ h$ F: d9 v, b
tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 I: {2 T* u0 e3 f
os.tvboxnow.com" h/ @+ V* V' ?
黃梅燒汁材料:
) [) V2 R% r1 k- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃梅蓉.....30g
: z# e2 R1 G9 ^2 I4 m3 j1 ?
橙味干邑.....30g
1 B7 ~: q9 K6 I X) ~! \. Q公仔箱論壇
燒汁.....100g
tvb now,tvbnow,bttvb; R3 s& I0 ]% \. z+ Y' \
洋蔥碎.....15g
os.tvboxnow.com/ w3 G- D9 M3 u2 ?1 C9 s9 ~& O6 o
- l7 }. M3 O: v1 [0 Q, S
做法
% b. f6 I2 ]9 @' E3 P7 m1 fos.tvboxnow.com
浸乳豬上湯做法:
os.tvboxnow.com. C" p" g$ A( B2 t9 q6 H. g
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
tvb now,tvbnow,bttvb7 L( @7 E2 I9 x7 w0 {* b G
! \# E1 c/ L1 j' G# A, `公仔箱論壇
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
" J: a/ x1 E7 X8 ~ [5 Y
: L* o7 i* S5 H2 dtvb now,tvbnow,bttvb
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
( O& |! A$ k( ^2 T& `# Gtvb now,tvbnow,bttvb
: x/ r5 R7 I9 b8 c* k0 r0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ @1 R u% x/ Y2 s2 V) I; V
乳豬皮水:
0 R& l$ I2 T/ p' ?
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
! [( p2 M: S6 W3 R1 @3 _8 `! \公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
