標題:
[美食介紹]
巴西扎膠公啱做花膠扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:00 AM
標題:
巴西扎膠公啱做花膠扒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, B9 Z9 q: o
來自巴西的扎膠公，質地比較厚，發好後，切成幾件，做花膠扒。每斤約$3,900
# I+ t# ^' z y; g; k
4 t+ S! ^# f: m% Y5 H) k: l
貴價的肚公肚乸，動輒過萬，不是人人吃得起。其實也可以選擇巴西扎膠公、非洲厚花膠片或者更便宜的花膠筒代替。療效不會相差太遠，當然不及肚公厚身、彈牙。煮起來較易溶化，所以比較適合炒絲或者煲湯。由於香港潮濕，未發的花膠，最好就存於玻璃瓶，放在乾爽的地方，如果能夠開抽濕機或冷氣就更好。
8 ^0 K# V0 `7 g6 l$ U( ?% M: t" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F4 v9 a- f+ d# S$ G$ K/ R
os.tvboxnow.com4 |) _2 w% D4 F, o! b( I( F
用鱸魚做的厚花膠，來自非洲，口感較差，適合用來炆及炒絲。每斤約$2,280
tvb now,tvbnow,bttvb; C. ?2 k( p9 Z$ S
5 _9 Z( T8 A5 l' L. d8 p; b) t+ E( D! {
7 _% n+ }' X# E. G
南非花膠筒價錢比較相宜，但如果煮太耐，會較易溶化。每斤約$1,380
tvb now,tvbnow,bttvb$ x) d- E3 R& Q H3 c
0 ?+ g1 U4 k6 b& b) A' s- Fos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, B9 Z9 q: o
os.tvboxnow.com4 |) _2 w% D4 F, o! b( I( F