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標題: [中式食譜] 花菇風栗燜大鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-23 04:01 AM     標題: 花菇風栗燜大鴨

材料:        
! o: P' K% D, p  X- s公仔箱論壇米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:        
+ C, }1 }+ {5 b8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料: 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         公仔箱論壇# D$ X) i6 _% b( q" Z( t- f
1. 鴨斬件,洗淨後充份抹乾身,下白鑊炒至乾身,再加入砂糖,以中火炒至香黃,取出隔油備用。
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合,加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 x! C* ^0 F5 C+ H5 e
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻,注入汁料煮滾。
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; {0 a% W$ y# U- w8 t公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘,關火焗2小時,煮滾及以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。





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