標題: [中式食譜] 鴛鴦戲水 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-21 05:47 AM     標題: 鴛鴦戲水

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材料
# L* {# t9 D: ]" d, t6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大乳鴿.....2隻
3 F( |$ X) |. t6 I. O2 Y" i薑片.....80公克
, w1 e! Y; [% y% n1 X3 n9 W. Uos.tvboxnow.com青蔥.....50公克os.tvboxnow.com! ]6 q2 d4 e) N7 H7 b
蒜頭.....15公克
2 {; ^/ Z: d' f; c辣椒.....15公克
0 q1 G+ Y3 c+ }公仔箱論壇醬油.....300公克os.tvboxnow.com9 q# L7 S4 D' v; M
冰糖.....60公克
- K* ^1 ?% V: e' Q: ]- _; f  n公仔箱論壇水.....1000公克
1 h- r8 f6 _& q& ]) b: r公仔箱論壇滷包.....1包公仔箱論壇9 s. u" e  j. ~

% X: ~6 T/ b) a7 v; V9 @3 {! `
7 U3 D- L$ G# o: ?0 d3 |公仔箱論壇醋水：
" q/ v& z8 z( D  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....150公克
# o: b: n( j/ O  Vos.tvboxnow.com白醋.....50公克  L: C/ ]* J6 y
麥芽糖.....65公克
' G% M. A) s# d- C, B, D紹興酒.....10公克公仔箱論壇( ]6 Q; s$ a9 J
紅醋.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb' m1 P  V0 q4 l
檸檬.....2片0 z! c" |: ~- f
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作法公仔箱論壇$ U' B4 t. r# }; h0 S( s5 P
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
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+ p- e: |' j5 v4 P  d1 {) l2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
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3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。4 k* T" g; X! L8 X# ~+ T- K
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4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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