標題: [食肆地點] 北海道靚海產 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 06:36 AM     標題: 北海道靚海產

位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。　　
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9 e$ S; x) X/ @' ~$ }公仔箱論壇地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb- D5 B3 _4 i7 ~& j) o
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壽司拼盤
; W8 R7 K$ z( g+ _- r4 d+ Los.tvboxnow.com　　以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。公仔箱論壇% w6 o9 W" l& z
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赤座海老
* U' s' @; f! S9 }) A" Ptvb now,tvbnow,bttvb　　表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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1 k! r/ }% o4 q. Ftvb now,tvbnow,bttvb毛蟹雲丹湯公仔箱論壇) @1 n* _/ ?/ T2 }
　　以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。os.tvboxnow.com6 c1 R. K+ A6 a, V

7 p9 \1 a+ G0 O) g鮑昆布
3 T  y" H9 L9 ]6 d' Qos.tvboxnow.com　　蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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