標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-20 04:07 AM
標題:
宮保皮蛋
tvb now,tvbnow,bttvb/ [" K1 u. z3 n& G( p7 d
! L* ^$ e7 d( Z7 p+ m: z% v" H" T
材料
公仔箱論壇* n) n" d( A4 f. L; p
皮蛋.....2顆
os.tvboxnow.com! H. A( K% g9 D; x
乾辣椒.....10公克
tvb now,tvbnow,bttvb- X3 \5 g. G3 d$ l: p: I
蒜頭片.....20公克
; o" b( {( T4 m5 S$ z, P* l; Jtvb now,tvbnow,bttvb
蔥段.....30公克
( Y4 r2 h+ B1 y& N: v9 C( ?
蒜味花生.....45公克
+ S) e; g9 I8 P, c/ {# W
: ]% t" L7 L$ C! T& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! h4 j1 Q' n1 B$ \, ?6 r
調味料
; R1 B/ l- ^& {) ]( `
醬油.....1大匙
6 Y* _0 x6 b2 q9 L" t5 j6 S+ @
糖.....1茶匙
公仔箱論壇! k" _, Q" E2 t: `, r
白醋.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 I7 ?5 C7 K5 F
香油.....1大匙
Z" u: I% ~ S- D% u. u4 ?公仔箱論壇
水.....3大匙
! d! r0 Y c* p9 L
料理米酒.....1茶匙
4 C+ @ R1 Q% t% I! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉水.....1茶匙
I" D8 p, L$ u( p" M3 i/ U
5 Y" h' F W, k
os.tvboxnow.com( Q8 C! R! ~1 Q( s/ D
作法
8 t0 [3 ]/ G r" X9 U% }5 U. etvb now,tvbnow,bttvb
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
+ X4 {" o8 y9 j) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f2 _" G' v3 {: hos.tvboxnow.com
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
: x' w3 @' C; u g: j2 ]+ Hos.tvboxnow.com
( k- L; e2 o% E" `
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
0 B" K# c X) c v' G公仔箱論壇
# Q. d8 c. v6 N* H公仔箱論壇
+ W2 c5 N& X4 H
Tips
9 J# d( V5 T/ I1 D( P c公仔箱論壇
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
公仔箱論壇7 C, p0 y+ e: `: w+ d
1 F" Q) u* S, s% P" ?! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ [" K1 u. z3 n& G( p7 d