標題:
[甜品]
樹莓巧克力塔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:05 AM
標題:
樹莓巧克力塔
" e5 q' m" `$ }/ n9 los.tvboxnow.com
3 l+ `* O5 u' h6 g, [公仔箱論壇
0 r5 w4 a0 x% v1 pos.tvboxnow.com
材料:
" ^0 A2 F+ _. c% a* t/ c) eos.tvboxnow.com
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
0 Y" N; i h* g1 ~! g* u+ ]2 S: `# ~
白砂糖.....2大匙
# _3 `) h5 i2 e/ R6 ]* \3 Q" U5 los.tvboxnow.com
海鹽 .....1小匙
5 u2 A# L" [6 T
液體無鹽奶油 .....6大匙
os.tvboxnow.com4 m2 V7 a C8 \
牛奶巧克力.....170克
公仔箱論壇3 {0 g( [, f1 t2 ]) ^4 l
黑巧克力.....170克
0 m( Y/ F. N" U2 Y: K& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
0 c9 l4 H# K# {tvb now,tvbnow,bttvb
新鮮樹莓.....225克
/ z) t5 ]; q% X& Y/ n) X
公仔箱論壇# j; ]; A& T$ h) i
: ^) v1 g2 n( Y, l
做法:
5 q& u1 `8 Z: o- i
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
- V$ M/ `! F, m$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q$ H& @- |( }+ q& u7 E
2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
& T- f. D' b3 M, s( _& w5 fos.tvboxnow.com
% V& K; Y5 t% X1 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~, C+ X+ @ \* L! @3 c! I
8 l0 S- @ K4 X/ A- l. o& i" X公仔箱論壇
4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
公仔箱論壇- [: e* Y$ _7 _4 a6 A' q, w- t( K% w
9 b, ~- R: l% S9 l7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 P {/ J( Z, S/ X5 ~: S
小訣竅：
4 e7 g2 ^2 x. I& ?$ G, ?1 e* ^
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
' e/ g# N/ i0 p0 D8 N, F! V
tvb now,tvbnow,bttvb U* L( W7 Z6 G6 G9 ?- P1 s
公仔箱論壇: i! N+ i3 L0 D7 j/ f; t
公仔箱論壇) l/ Z4 o$ c# i2 o' |- X5 t! c
溫馨提示（基絲汀）：
9 N8 J7 d# S+ n' l
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
! f- [$ A" |5 M0 F& x+ f6 l7 e6 x0 l$ W
2 q8 b; S& O" J7 P; J& o0 m
雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
' ? }9 n5 x3 t! v. [: n( @! Qtvb now,tvbnow,bttvb
" j8 |, @, {/ {. mtvb now,tvbnow,bttvb
樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
" U6 N* S# J7 `% s5 V4 Aos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
