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標題: [西式食譜] 鴛鴦臘腸珍珠丸子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:05 AM     標題: 鴛鴦臘腸珍珠丸子

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  E4 A* d' f; I# d
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材料:
% ?& p) E" T& Q! }0 P公仔箱論壇糯米.....120克
) f) }; w7 S4 @& O- ~. K公仔箱論壇碎豬肉.....420克
) g; q* E- v% G  W: T馬蹄(新鮮或罐頭,切粒).....3至4粒os.tvboxnow.com# ^& a; i' b( N/ r, x( X) x0 \( i
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
4 k; T" |# \* g. u) K/ m" P+ m' O美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
' B5 E$ [" o1 O# ?2 Q) a+ D" N* u$ ]os.tvboxnow.com生菜.....酌量$ i( j$ P) }% A6 Z- f7 ^' O' [
紅蘿蔔絲.....酌量公仔箱論壇3 ^5 @& N  s9 g, ^5 z& u
tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ Z. J, ^1 O+ f9 l) _% b

. P+ {2 d% O" C" x* A& ?醃料:
9 |1 Q3 I6 S) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙
& z8 L* E8 p$ i+ }雞蛋.....1隻os.tvboxnow.com7 _" r6 X* F" K
粟粉(玉米粉).....1茶匙os.tvboxnow.com" N" R; k# c- d. S5 N3 w9 a( k
蔥(切幼粒).....1 條% C) i  w) P' s# k: ]* L( Z; x( M
薑蓉.....1/4茶匙
+ L5 P+ P  W( x3 eos.tvboxnow.com鹽.....1/8茶匙
1 h9 I* B" m' f4 T$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 G5 c* J. w6 d
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 X. O! \+ O1 q* e( B' G

+ ~/ F  t) C& U/ o5 Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ J1 ^5 J. p! k  _" Q8 e; T
汁料:公仔箱論壇8 H. [: N3 T9 _) d, N; h5 W
黑米醋.....2湯匙
# O- H+ {4 {. J" B, a紅辣椒(切粒,或可不加).....1隻
4 H: s3 T/ I$ s1 l/ T1 r- R: z蒜頭(切幼粒).....1粒
- \  P/ ^- r$ K8 o0 r糖.....2茶匙os.tvboxnow.com* h1 @- P3 y/ C
水.....4茶匙
1 x4 x$ G, o3 m4 H  h4 H; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 i# @% m% e" v
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做法:' R) i0 J4 o% p) A/ U) Z* A5 m
1. 把糯米泡水至少 4小時,或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起,放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) D2 n5 s1 X% }1 j( g
2. 碎豬肉加入醃料,馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻,封好,放入雪櫃冷藏20分鐘。公仔箱論壇, w& x+ X7 n, X4 J: I) g
3. 撈起糯米,瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃,用少許水濕手,或戴衛生手套,把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米,輕輕壓實,務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面,輕輕壓緊。放入鑊中,用中大火隔水蒸約 25分鐘,或直至丸子熟透。2 U( q$ R4 g/ {0 x4 }
4. 預備汁料,把所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' k# e- K+ r  z* H) C( T5 t4 @
5. 丸子蒸熟後,放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料,趁熱享用。
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) l2 i) v& H( x1 m公仔箱論壇溫馨提示:
; Z3 k# r+ t* T% F3 c糯米,可用圓身或長身的均可。
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$ i, w- h* n: ?( [$ m5 Wos.tvboxnow.com如想提早預備帶去參加派對,可預先做好汁料,蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏,到需要時,再蒸翻熱,就可跟生菜和汁料上碟,供客享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U; l1 S+ ~& E3 w4 }
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?腸燙熟後,可撕去外衣。吃起來,丸子和?腸混為一體,更好吃。但不去衣也無妨。
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