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標題: [西式食譜] 俄羅斯百里香肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-17 04:08 AM 標題: 俄羅斯百里香肉丸

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 s8 u1 {9 O
免治豬肉8安士、免治牛肉4安士、罐裝羅宋湯1杯半、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、黑椒碎1/4茶匙、新鮮百里香1湯匙、蔥花2湯匙- L  I1 q  v8 |' v+ m0 b
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調味醃料： . b9 f9 O2 T( ]9 Q  S" a, g0 z
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、清水4湯匙、蒜蓉1湯匙& n# M( C% q: M$ r/ B
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做法:    / \& v$ d& V  g/ ^) m6 s) d
1. 免治豬肉及牛肉用醃料拌勻，充分攪拌至起膠兼有彈力。# a2 M# m/ R% U; r

2. 將肉料做成大小均勻的肉丸，在表面撒上生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。! r8 V" y$ \  t2 K. h* h) T7 G4 w% }
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3. 炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入黑椒碎及羅宋湯，加入半杯清水煮滾；放回肉丸，以慢火燴煮約10分鐘。

4. 加入百里香煮2分鐘至收汁，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇! D/ s% L2 N2 r% w! H, |

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