標題: [中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:03 AM     標題: 煎鮮魷魚肉餅

材料:     
3 ~- z5 h" F$ N) |2 w# Jos.tvboxnow.com免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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調味:     公仔箱論壇# ~% p1 a' K, z" K1 t  f2 A" Z
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半
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蘸汁：
8 ^, f8 J3 g  R+ }" g泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量' V6 X2 K+ p2 j
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' K' p( w6 P) Y% c公仔箱論壇做法:     os.tvboxnow.com! v$ E7 W! R  h& t% q9 H
1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 {) l# L$ ?. t6 j6 m& `& v7 a

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