標題: [中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:03 AM     標題: 煎鮮魷魚肉餅

材料:     
. u1 {; U! Q9 Kos.tvboxnow.com免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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+ A9 ~$ d/ @% i. a$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 P( i) t; B1 b1 }
調味:     
* Q# T: b! F/ Y% S醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半
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: x; I$ u  b2 v/ i( `/ Z* n公仔箱論壇蘸汁：
3 }3 J! c1 X& `$ P9 y8 ~8 oos.tvboxnow.com泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量
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做法:     
1 n. I) b; ~/ S$ }/ X0 m1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。3 e- }8 |% f$ R5 h9 s2 _2 }
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3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。: p3 s9 d% Y4 G" s

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