標題: [中式食譜] 煎蘿蔔烙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-14 04:04 AM     標題: 煎蘿蔔烙

材料:     
5 f3 x# S4 r8 d  l0 s, N6 T/ ntvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋3至4隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙、蘿蔔150克（去皮，刨粗絲）、蝦米2至3湯匙（浸軟，切碎）、芫荽1棵（切碎）、蔥粒2湯匙、炸香花生2湯匙、薯粉或生粉3湯匙、蘿蔔水1/3 杯、清水1/3 杯、麻油適量
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做法:     
0 y$ J% y9 _0 C/ j6 o& v! W1.鴨蛋與鹽、胡椒粉及油拌勻備用。
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! f8 \% Q1 V$ ?- Z' T$ k2.蘿蔔以鹽拌勻略醃，榨去水份。蘿蔔水與薯粉拌成粉漿。
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" O! p7 D, l% \9 |公仔箱論壇3.燒2至3湯匙油，炒香蝦米及蘿蔔絲，快速拌入粉漿至半凝固。倒入鴨蛋，放入芫荽、蔥及花生，半炒半煎至甘香即可。% v5 G' q2 K( |
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