標題: [中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-13 04:51 AM     標題: 私房高湯海鮮芋絲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯
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, f9 m5 ~3 m& n2 t* k. V' y8 T材料:         * p8 ^# D: V5 n+ s
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( g* X  |8 Z$ Q& G; k0 B

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1 b$ i; G3 R$ d9 L8 u2 V+ H- ~2 btvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ [7 J2 q, ~" ?/ A7 [1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
0 x- `$ i: J0 Q; u, n% a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 l* o3 `, M* Q5 n0 [
2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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/ x, C- M4 X, Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。

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