標題: [中式食譜] 黃瓜海蜇皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:05 AM     標題: 黃瓜海蜇皮


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材料
2 r4 T, o' z7 R* }. T$ J7 j" o海蜇皮油.....300公克
& P% B  w% B1 M4 K0 D( y公仔箱論壇小黃瓜油.....250公克  b. l$ q8 l! @  W$ |) m
蒜末油.....15公克
+ U2 l% I# P* a% @. {5 [公仔箱論壇紅辣椒末油.....15公克! o# Y9 R1 n7 T
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調味料公仔箱論壇" I% |! r; }. h1 F- s
鹽油.....1/4小匙
4 v" t8 B$ j2 n) J. m公仔箱論壇糖油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. K% n2 l5 w+ T) y
糯米醋油.....1小匙
9 m3 r  F) x' g; }- z! Ntvb now,tvbnow,bttvb香油油.....少許
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& d! `( L  D( Q7 g8 q7 G4 n, V作法tvb now,tvbnow,bttvb: X, b; {1 A" i0 O' I5 C. d
1.先將海蜇皮泡入冷水約50分鐘還原，再洗淨瀝乾，放入滾水中略微汆燙，撈出後泡冰水備用。
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3 f+ n; r& \4 Y. |2.將小黃瓜洗淨切絲，加入1/2小匙鹽拌勻，靜置約5分鐘後再揉出多餘水份備用。公仔箱論壇: \8 ^' C* I7 G- |
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3.把海蜇皮、小黃瓜絲放入容器中，加入蒜末、紅辣椒末調味料混合拌勻，裝入保鮮盒蓋緊，放入冰箱中冷藏至入味、冰涼後即可食用。
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